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1 # 用戶7192092344661
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2 # 進取春風9j
鱔魚去骨只需要準備好一把壁紙刀片即可，以下是去骨的具體方法：
1、先將鱔魚放入盆中，然後在盆中倒入開水，將鱔魚燙死，可以殺死鱔魚身上的細菌。
2、使用壁紙刀片沿著鱔魚的肚皮和背脊分割處下刀，貼著裡面的鱔魚脊椎骨從頭劃到底。
3、接著將鱔魚翻轉一下，然後沿著鱔魚脊椎骨的切麵繼續入刀，注意不要太用力，盡量做到劃好後肉還在。
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3 # 這個季節sg
用筷子夾著去骨最快。
鱔魚的魚刺比較多，用筷子夾著能夾住魚肉避免傷到自己手，同時也比較方便夾住骨頭並輕鬆將其取出。
除了用筷子，也可以使用專門用來取魚刺的工具，比如魚刺鉗等。
同時，在食用鱔魚時也應該注意檢查，避免吞下骨頭和魚刺造成傷害。 -
4 # 勇往直前的精靈6G
1.
準備工具:一把廚房剪刀、一把鋒利的刀、一塊大的廚房紙巾。
2.
先將黃鱔沖洗乾淨,切成4厘米左右的小段。
3.
用廚房剪刀夾住黃鱔頭部,輕輕拉出魚骨,直到尾部。
4.
用刀沿著魚的脊椎切開,切成兩半。
5.
用廚房紙巾拭去黃鱔身體內部的黏液和雜物。
6.
用刀將黃鱔肉切成片或塊,斜著切,這樣不容易出現魚梁骨。
7.
將黃鱔放入開水中焯燙10秒鐘,撈出即可
冷凍鱔魚可以最快速度去掉魚骨。
將鱔魚放在冰箱中冷藏至少4小時, 取出後讓鱔魚在室溫下自然解凍，然後拿一把廚房剪刀, 沿著鱔魚脊柱兩側剪，然後將鱔魚兩側魚骨剪掉，拿走魚骨後，再將兩側的魚肉拼在一起即可。
除了冷凍法外，醋法、烤箱法等方法也可以去鱔魚骨，但相比較而言，冷凍法是最為簡便快捷的方法。