鮮奶是指新鮮的牛奶。奶油是指經過現代工藝從牛奶中分離出來的物質，大部分都是牛奶的脂肪，我們常吃的冰淇淋和蛋糕最上面那一層就是奶油。

鮮奶營養價值比奶油要高，奶油在物質充足的時代除了滿足口味需要沒有太多營養價值可言。

鮮奶和奶油是兩種不同的乳製品，它們有以下主要區別：

1. 配料不同：鮮奶是新鮮牛奶經過加熱殺菌而製成的，它的脂肪含量通常在3-4%之間。而奶油則是從牛奶中提取出來的乳脂，其脂肪含量則在30-40%之間。

2. 用途不同：鮮奶通常被用作食品的一部分，例如配合早餐、烘焙等；而奶油則主要用於烹飪和烘焙領域，例如做麵包、蛋糕、甜點等。

3. 口感不同：鮮奶呈液體狀態，口感較為清爽，富含蛋白質和鈣質等營養成分；而奶油則因其高脂肪含量呈半固態或堅硬狀態，口感濃郁且非常豐富。

總之，鮮奶和奶油雖然都是源自於牛奶的乳製品，但它們的配料、用途和口感等方面都存在較大差異。

奶油:或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品; 鮮奶:是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶,否則不能稱之為“鮮”奶。

奶油和牛奶的外觀區別 大家肯定也知道,奶油其實是由鮮奶加工而製作出來的,而奶油是通過離心力從而將它的脂肪給分離開來,然後進行發酵,從而行成了奶油。奶油從外觀上來看,它是乳白色的,顏色也屬於塊狀,它是固態的,所以奶油通常情況下,用處也是比較大的。至於牛奶,牛奶它屬於液態,牛奶是通過鮮奶而提煉出來的,將鮮奶進行一個過濾,煮熟便可以食用。而牛奶它的顏色也是乳白色,成液體形狀。

奶油和牛奶的營養價值區別 當然,目前,奶油跟牛奶的營養價值,其實也是一樣的。奶油跟牛奶都能夠起到一定的美容效果,同時它也可以滋潤肌膚。在睡前來一杯牛奶的話,也能夠有助於安眠,同時還可以修身養顏。而奶油跟牛奶也富含了大量的蛋白質物質,它的營養價值非常的豐富,還含有糖分物質,能夠為人體補充更多的能量,因此多吃奶油或者牛奶,其實也非常不錯。

區別在於指向不同，意思不同等，鮮奶是指剛剛擠下的新鮮奶液，或者是新鮮的牛奶，而奶油是指奶液中提取的油脂，二者有關繫有區別

鮮奶和奶油是兩種不同的乳製品，它們的區別主要在於其脂肪含量和用途不同。
鮮奶是從牛、羊、馬等哺乳動物中提取的液體乳製品，一般脂肪含量在3%左右，可以直接飲用或用於烹飪。
而奶油是從鮮奶中提取脂肪後製成的乳製品，脂肪含量更高，一般在30%以上，主要用於烹飪和制作甜點等。
所以，鮮奶和奶油在脂肪含量和用途上有很大不同。
此外，奶油在不同國家和地區的生產方式和用途也有所不同。
例如在歐洲一些國家，奶油被廣泛用於麵包、麵團和調味料中，而在東亞地區，奶油則主要用於糕點、甜點和咖啡等。
總之，鮮奶和奶油雖然都是乳製品，但它們有各自不同的特點和用途。

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之為“鮮”奶。原來國家對於牛奶行業“鮮牛奶”有過明文規定，故目前各乳品企業在其產品中不能提到“鮮”字。

奶油在生活中十分常見，它味道很香，口感軟糯，是一種高熱量食材，也是人們制作蛋精蛋糕和麵包等食材的主要配料。