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  • 1 # 用戶266014783芳

    1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機攪打成粉末,然後加入切碎的葡萄乾,跟白糖、豬油和熟麵粉混合,揉搓成團,然後分成小塊,揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。

    2、將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器,同時用另外一個容器盛半盆清水,再準備一個笊籬就可以開始搖了。

    3、將餡放入笊籬,然後快速放入水盆中撈起,讓餡沾些水,然後倒入糯米粉的盆中,接著晃動容器,讓每個餡都均勻的沾滿一層乾粉。

    4、接著再反復的重複上一步,中間沒有糯米粉時將剩餘的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數越多就會皮越厚,看自己的喜歡吧,可大可小,均勻最好。

  • 2 # 孤獨的豬尾巴

    1. 花生,核桃,扁桃仁分別放在烤箱170℃,7-8分鐘。烤熟後涼涼用擀麵杖擀碎。

    2. 糯米粉用不粘鍋炒至微黃。

    3. 將糯米粉放入五仁餡料中,加入適量白糖和紅糖,適量玉米油,少量溫水,攪拌均勻。

    4. 戴上一次性手套將餡料拌勻至不鬆散,五仁餡料即成。可以多做些,做月餅。

    5. 糯米粉加入適量溫水和成稍軟的麵團,稍有點粘手最好,否則太乾揉湯圓時容易開裂,放保鮮袋中保溼。

    6. 取一塊糯米糰,按扁,包入餡料,揉成圓子,依次做好所有。

    7. 鍋中放水,燒開,放入湯圓,煮至湯圓浮起,注意要輕輕攪拌,避免攪破湯圓。

    8.出鍋食用美食啦。

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