食材：河粉500g，茶樹菇150g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽少許，鮮味素1勺，香芹葉15g，小蔥20g。

步驟：

1.把茶樹菇切段，小蔥切蔥花，香芹葉切末備用。

2,熱鍋冷油，小火，把小蔥白放入煸出香味。

3.然後加入適量的開水或清湯。

4,跟著把茶樹菇也放進去一起煮制。

5,此時加入適量的鹽調味。

6,再放入適量的糖提味。

7,來上一勺鮮味素增增鮮。

8.如果喜歡吃辣的話，可以放入少許的辣醬，如果不喜歡請忽略此點。

9,然後再來上一點生抽增色提鮮。

10.跟著就可以把河粉放進去嘍。

11.當鍋內再次翻滾後，放入香芹末和小蔥花，就做好了。

潮汕湯河粉是廣東潮汕地區的傳統美食，以下是潮汕湯河粉的做法：

材料：

- 河粉 200 克

- 瘦肉 100 克

- 雞蛋 1 個

- 青菜 適量

- 蔥薑蒜 適量

- 醬油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 水 適量

步驟：

1. 將瘦肉切成薄片，加入醬油、鹽、雞精醃製 10 分鐘。

2. 將蔥薑蒜切成末，青菜洗淨切段。

3. 打散雞蛋，加入鹽、雞精攪拌均勻。

4. 將河粉放入開水中焯燙 1-2 分鐘，撈出備用。

5. 熱鍋涼油，加入蔥薑蒜爆香，加入醃製好的瘦肉煸炒至變色。

6. 加入適量的水，煮開後加入青菜，再加入雞蛋液，攪拌均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精、醬油調味，煮開後加入焯燙好的河粉，煮 1-2 分鐘即可。

注意事項：

1. 河粉要先焯燙，這樣可以去除河粉表面的澱粉，使其更加軟糯。

2. 煮湯時要加入適量的水，湯汁不要太濃稠，否則口感會變差。

3. 調味時要根據個人口味適量添加鹽、雞精、醬油等調料。

以上就是潮汕湯河粉的做法，希望對你有所幫助。

用料

牛肉丸3個

肉卷適量

生菜5片

胡椒2克

河粉200克

油3克

鹽3克

芹菜1根

蔥2根

蒜3瓣

步驟 1

先把肉卷切成薄片

步驟 2

蔥和芹菜切成小斷。

步驟 3

準備好食材，我們要開始

步驟 4

鍋熱油，蒜切泥後，放鍋裡翻炒，炒到金黃色即可。

步驟 5

倒入適量清水

步驟 6

放入肉卷和牛肉丸

步驟 7

再放入胡椒。(也可以放胡椒粉)

步驟 8

湯開後，放河粉和青菜。

步驟 9

根據個人口味放入鹽。

步驟 10

起鍋時，撒上切好的蔥和芹菜！

潮汕湯河粉是廣東潮汕地區的特色美食之一。它的主要材料是湯河粉和鮮蝦、豬肉等配料。制作方法如下：

1.準備好湯河粉、蝦、豬肉、蔥、姜等材料。

2.將蝦剝殼去頭，豬肉切成薄片，蔥姜切末備用。

3.在鍋中加入適量的清水，放入豬骨和蝦殼煮開，撇去浮沫後轉小火煮1小時。

4.取出豬骨和蝦殼，加入鹽、雞精調味。

5.將湯河粉放入熱水中焯燙，撈出備用。

6.鍋中放少量油，加入蔥姜煸炒出香味，加入蝦和豬肉翻炒。

7.加入煮好的湯汁，煮開後加入焯燙好的湯河粉。

8.煮至湯河粉軟爛，湯

潮汕湯河粉是一道由河粉、瘦肉、生菜、香芹、香菜，蔥、鹽、雞精、自制炸蒜蓉等食材製成的美食。

中文名潮汕湯河粉

難度普通

主料河粉、瘦肉、生菜

輔料香芹、香菜，蔥、鹽、雞精

做法

1.煮兩鍋開水，大的燙河粉，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒有就用白水，

2.將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香菜切好，生菜洗淨備用。

3.先做湯，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，（此時大鍋水開後加入河粉燙開，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開後加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗裡，加入蒜蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。，

4.自制蒜蓉，就剩下這點剛好夠用!

小貼士

1.菜的種類可以加自己喜歡的，肉也可以加肉丸，豬肝、粉腸、豬心等，以上分量為一對親子的份量，胃口大小酌情増減

1、用料：肉末200克，米粉一把，蔥、花生米適量，生抽、老抽各1勺，蠔油、澱粉各1勺，鹽少許，清水半碗，豆瓣醬1勺。

2、調醬汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺澱粉、少許鹽和半碗清水拌均勻。

3、鍋中少許油燒熱，倒入肉末和一勺豆瓣醬炒出紅油，再到入醬汁翻炒均勻。

4、米粉煮好撈出放碗中，倒入剛炒好的醬肉和炸花生米，撒上蔥花拌均勻即可。