食材：君子菜葉6片、肉餡250克、油適量、香油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥末適量、薑末適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、料酒適量；

2、肉下中放入蔥末薑末。放入適量的油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生抽、香油攪拌均勻，攪拌好的肉餡，鍋內加水燒開，放入菜葉煮熟

3、把肉餡放入菜幫上面，捲起捲成君子菜肉卷，卷好的君子菜卷放入盤子上面，放入少許的胡蘿蔔點綴，鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸12分鐘左右即可。

4、蒸好的君子菜，倒出盤子裡面的湯汁，加蒸魚豉油即可。

用料：苦瓜2根、火腿腸2根、蠔油1.5湯匙、水澱粉適量

做法：1.準備好所需材料，苦瓜洗淨。

2.將苦瓜切成兩段，用湯匙柄將苦瓜的瓤挖出，要將白色的讓挖淨。

3.將火腿腸剝去外皮，將火腿腸塞入苦瓜內，然後將沒塞進的部分切斷。

4.然後將苦瓜切成1.5厘米厚的片，其餘依樣做好，將苦瓜片擺在盤內。

5.蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

6.到時間後，將盤子取出，將苦瓜碼在盤內。

7.另起鍋，炒鍋加少許水，淋入蠔油，攪勻，燒開，淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁起小泡，變得粘稠透明，關火，將湯汁澆在苦瓜上即可食用。

1.播種種植時，每畝用優質土雜肥或牛欄肥，硼砂灑於穴中翻勻，放入種子，種子不能直接接觸肥料，然後灑入適量的水。

2.當幼苗長到5至6片葉子時，應該及時插杆搭棚。

3.君子菜長勢旺，側枝多生育期長，要有一良好的群體結構，才能高產。

君子菜（學名：Portulaca oleracea L.）是一種綠色蔬菜，生長速度快，防病能力強，營養價值豐富。以下是君子菜種植的全過程：

1. 土壤準備：君子菜喜好生長在土層薄、土面乾爽、排水性好的沙壤土、壤土或砂質土壤中，首先需要選擇適合種植的土壤。在土壤中摻入適量有機肥和複合肥，鬆軟土壤，以提高空氣和水分通透性和富含營養的土壤性質。

2. 播種：在用水浸泡過的君子菜種子透氣的條件下培育，發芽4天到一週左右，待幼苗生出2到3片葉子時可以移栽到土壤中，或在土中直接播種，要注意控制種子的深度，保持適宜的溼度。

3. 澆水：在種植君子菜的過程中，需要經常澆水來保持土壤的溼度，並把水分核平，避免積水。

4. 施肥：在君子菜的茁壯生長期，需要進行適量的有機肥料施用，以減緩氮環的過度耗竭，提高君子菜的光合作用速度和產生新的果實。

5. 日常管理：君子菜生長速度快，需要定時整枝和修剪，避免過度生長。在成熟時刻，把君子菜生長空間保持得較大，保持在適合自身成長的全部條件下，促進君子菜的生長和成熟。

以上是君子菜種植的大概過程，當中也涉及到許多細節問題，在栽種君子菜時，需要仔細地根據實際情況及其特性，注重細節的處理，並注意每個環節之間的配合，這樣才能獲得良好的收成。

君子菜對土壤的要求不太嚴格，各種土壤均可種植，但其根系較發達，側根多，且根群較廣，耐肥不耐瘠，喜溼忌漬水，因此，選擇肥沃疏鬆、保土保肥力強的土壤為好。

君子菜一般在3月份播種，也可以在溫室大棚中育苗成功再移植，一般是採用種子播種，播種前先將地塊開溝挖穴，施足基肥，然後把種子點播於穴中，每穴種子不能直接接觸肥料，隨後淋足水分。