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1 # Sports927
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2 # 悠閒樂天派沙灘za
麵粉、醬豬肉、香菇、小香蔥、蛋清、生薑、十三香、牛肉粉、食鹽、生抽、香醋、辣椒油。
1、豬肉去皮清洗乾淨後剁成肉泥。
2、香菇、小香蔥、生薑切成末，跟肉泥裝在一個容器中。
3、加入十三香。
4、加入牛肉粉。
5、加適量食鹽。
6、調入少許生抽。
7、加入一個雞蛋的蛋清。
8、充分攪拌均勻，小籠包的餡就做好了。
9、麵粉加溫水和成像餃子面一樣的柔軟麵團，餳十分鐘。
10、麵粉加溫水和成像餃子面一樣的柔軟麵團，餳十分鐘。
11、取一塊出來充分揉搓均勻後分切成小劑子。
12、灑一些麵粉防粘，用手掌壓扁，擀薄，越薄越好。
13、拿一個面片放在手上，放入適量香菇肉餡。
14、按自己喜歡的方式包成迷你小包子。
15、蒸鍋水燒開後包子入蒸籠大火蒸十五分鐘即可。
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3 # 用戶8400073517553
食材
鹽 適量 、 生抽 3ml 、 油 3ml 、 生薑 2克 、 香菇12朵
步驟
1.香菇洗淨切碎
2.五花肉剁碎加入大蔥生薑碎
3.將剁好的食材混合在一起加入生抽，食鹽，攪拌均勻
4.餡調好後，將醒發好的面，切成小個，扞成原片開始包，包好後，醒發10分分鐘，開始上鍋蒸25分鐘，
5.關火悶3分鐘就可以開吃了，
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4 # 純屬路過123
配方：豬前夾肉1000克、香菇1000克（如果是幹香菇就只要300克左右）。【配料】：大蔥或者小蔥、生薑。【調料】：花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、蔥姜花椒水。
做法：：小蔥6根切成長段、生薑半塊（大概30克）清洗乾淨後用刀拍散，花椒1小把。把小蔥、拍散的生薑和花椒放一碗中，然後加300克清水，接著用手抓小蔥和生薑，多抓些時間，盡量多抓出些蔥薑汁來。抓好後再泡上半個小時，最後用漏勺把小蔥、生薑和花椒過濾掉不要，過濾出來的蔥姜花椒水是要打進肉餡中去的，這個可以讓肉餡更加鮮嫩，同時也可以起到去腥增香的作用。
食材
五花肉肉餡兒一斤，香菇半斤，洋蔥一個，油適量，鹽適量，十三香一勺，海鮮醬油兩勺，老抽一勺半，蠔油一勺
做法
鍋裡倒入少許油，倒入肉餡兒翻炒，翻炒至變色加入蔥花翻炒均勻，再加入香菇炒至軟爛，加入所有調料翻炒均勻即可，關火，出鍋時加入洋蔥碎攪拌均勻即可包包子哦。