熬花椒油的方法比較簡單。
1. 熬花椒油所需材料較少，只需要花椒和食用油即可，所以不需要太多的準備工作。
2. 熬花椒油的方法只需要將花椒放入鍋中翻炒，再倒入食用油，調節火候，等待冷卻即可，所以步驟也非常簡單容易上手。
熬花椒油的時候要注意火候，不能過度烤焦，否則會影響口感。
熬出的花椒油如果不用完，可將其存放在乾燥清潔的容器中，並放到陰涼乾燥通風的地方保存，這樣能夠保持花椒油的新鮮度。

熬花椒油做法:

第1步.100克花椒洗乾淨了，用水泡半小時左右，讓花椒充分吸收水分。

第2步.泡好的花椒倒入鍋中，大火燒乾水分。

第3步.這是水快乾了，大概十幾分鍾看水量

第4步.水快乾時倒入菜籽油500克和大蔥一起小火熬,慢慢熬，等大蔥熬焦了，就可關火了

第5步.花椒成褐色了，關火

第6步.蔥也糊了．

第7步.濾出花椒，放涼裝瓶。濾出花椒還有麻，可以裝起來,吃火鍋或煮菜時加入一勺，以免浪費

第8步.油涼了裝瓶就可以了。

材料：材料：食用油500ml，大紅袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻。

　　做法：

　　1、把幹辣椒剪碎備用。

　　2、一個不鏽鋼鍋，鍋中放入250cc花生油、250cc香油，小廚娘用的是“信成”的花生油與芝麻香油。

　　3、開火後在油溫大概40~50度左右時放入花椒、青花椒和幹辣椒。

　　4、接著小火慢慢炸，邊攪拌邊炸，炸到花椒的香味出，油溫大概100～110度左右即可熄火，就讓花椒與辣椒在裡頭泡著，這樣就完成了“花椒辣油”。

新鮮花椒，涼油下鍋，可選用菜籽油，一斤鮮花椒配兩斤多菜籽油即

小火慢熬，直至花椒全部裂開。

放涼，浸泡兩三天。

重複上面動作，再小火慢熬

材料：花椒，油2.5升。

　　做法：

　　1、這個花椒真麻。

　　2、先鍋裡放少量的油，用的是葵花仔油，把凍花椒放鍋裡先去掉水份，隨後再加油，放了一整瓶2.5升。

　　3、這時慢慢熬，火開小小的，慢慢開鍋，花椒開始暴開了。

　　4、看到花椒色澤變深後就關火，不要熬得碳化了。

　　5、做好瓶子的標示，不要那天當炒菜油用就麻大了，鍋裡的花椒油涼冷後，開始裝入自己用可樂瓶子剪個漏斗裝瓶即可。