綠豆湯是中國長江南北、中東部地區以及東北比較流行的一種特色飲食。在這些地區，每到夏季，幾乎家家都有喝綠豆湯的習慣。因為自古以來，華人就知道綠豆湯有排毒和解熱的功效。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，全國各地都有自己的綠豆湯。

綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

綠豆湯是江蘇、上海地區的特色。般在天氣炎熱的夏季，都會熬一鍋綠豆湯，存放於陰涼之處，在可渴的時候喝上一口，非常解渴。

綠豆湯是一道中國傳統的甜品，可以在各地找到。以下是一些綠豆湯出名的地方：

1. 蘇州：蘇州綠豆湯以其細膩的口感和甜度而聞名，是蘇州地區的特色甜品之一。

2. 杭州：杭州的綠豆湯又被稱為“綠豆黨”，以其清爽的口感和獨特的糖水調製方式而受到讚賞。

3. 廣東：廣東的綠豆湯一般是以綠豆和紅豆混合煮熟，再加入冰糖和椰漿調味，口感清涼甜美。

4. 台灣：台灣的綠豆湯一般會加入花生、紅豆等配料，製作出口感香濃、口味豐富的綠豆湯。

5. 北京：北京的綠豆湯通常帶有薄荷葉的清香，可以在夏天消暑解渴。

這些地區的綠豆湯都有各自的特色和獨特的口味，你可以根據你所在地的附近的特色小吃店或甜品店來品嘗。

江蘇

綠豆湯應該是江蘇的特產，江蘇的綠豆湯大概我們這邊還是比較有名一些的，裡面放的配料非常的多，我就挺喜歡自己煮江蘇綠豆湯的，我們可以準備一些百合綠豆，然後放在一起煮，然後再放上一些冬瓜糖，煮好之後放在冰箱裡面冷藏一下，等到放涼了然後再放上一些果脯絲。