高因為油炸玉米豆經過高溫油炸，加上高澱粉的玉米豆本身就含有較高的熱量，所以油炸玉米豆的熱量也很高。
據營養學家指出，每100克油炸玉米豆的熱量約為500千卡左右，含有大量脂肪，因此如果想控制熱量攝入，吃油炸玉米豆的量應該適量控制，避免攝入過多的脂肪和熱量，對身體造成不利影響。
建議選用其他低熱量、低脂肪更健康的食物，如水果、蔬菜等。

答；油炸玉米豆熱量〔405大卡〕

【材料】 爆米花專用玉米豆50克，白糖50克，涼水40克，黃油15克

【制作】

1. 爆米花專用玉米豆準備好；普通的玉米豆是不能爆的；

2. 玉米豆倒入轉籠裡；

3. 將轉籠的門關嚴；

4. 空氣炸烤箱無需預熱，將轉籠安放在旋轉架上；用“轉爐熱風烤”功能，200度，12-15分鐘；

5. 隨著溫度的不斷上升，玉米豆受熱膨脹並炸開；

6. 炸好後戴手套將轉籠從旋轉架上摘下來，倒出來晾涼或者直接在轉籠中晾涼均可；

7. 40克白糖，30克涼水，15克黃油準備好；黃油量可隨喜歡調整；水不要太多，能將白糖融化就成，水越多，加熱熬糖的時間就越長；

8. 將白糖和涼水倒入炒鍋中，小火加熱，無需用鏟子攪拌混合，防止反砂，讓白糖自然融化；

9. 糖水融化後會產生很多的大氣泡，繼續小火加熱；

10. 透明狀的糖水逐漸變成焦糖色時，這個由淺變深的過程非常快；只要一變成紅茶水剛沏出來的顏色時，趕快關火，加入黃油；一邊用鏟子迅速混合均勻，一邊將鍋子端離灶眼，防止過度加熱而變苦；

11. 趁熱將爆玉米倒入黃油糖漿中，不停翻炒，使每一顆爆玉花都均勻地裹上焦糖；

12. 稍晾一下用手將粘連在一起的焦糖爆玉花分開，晾涼即可