燒椒醬拌皮蛋是一道非常美味的川菜小吃，下面是簡單的做法：

所需材料：

- 皮蛋2個

- 燒椒醬適量

- 蔥花適量

- 醋適量

- 生抽適量

- 糖適量

- 食用油適量

步驟：

1. 將皮蛋剝殼，切成小塊備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥花爆香。

3. 加入燒椒醬煸炒，炒出香味。

4. 加入適量的醋、生抽和糖，翻炒均勻。

5. 將炒好的燒椒醬倒入切好的皮蛋上，拌勻即可。

燒椒醬可以根據個人口味適量調整，如果喜歡辣味可以多放一些。

燒椒醬拌皮蛋的做法如下：
所需食材：

*2個皮蛋

*適量燒椒

*適量大蒜

*適量花椒

*少許鹽

*適量雞粉

*1勺生抽

步驟：

1.將燒椒洗淨，放入鍋中翻炒，加入少許鹽，炒至辣椒呈虎皮狀，切碎備用。

2.將花椒放入鍋中小火炸出香味，撈出花椒粒，將油燒熱。

3.放入雞粉、生抽、蒜末，用熱油潑香，攪拌均勻。

4.將皮蛋切好放盤裡，加入燒椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、香油，拌勻即可。

溫馨提示：

5.燒椒的辣度可以根據個人口味調整。

6.可以根據自己的喜好加入一些其他調料，如蔥姜等。

7.拌好後可以放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。

材料，辣椒，豆瓣醬，皮蛋兩個，鹹鹽，醬油和調料。

步驟一，先把辣椒洗乾淨，控幹水分，剁成細絲兒，然後鍋裡放油，把蔥薑蒜爆香到上豆瓣兒醬再把辣椒放上精心暴炒。

步驟二，把兩個皮蛋剝皮切成丁，然後把皮蛋丁兒倒進辣椒醬裡進行翻炒，加點調料，鹹鹽和醬油。再吵一會兒就做了。這就是燒椒醬拌皮蛋的做法。

用料

皮蛋 2個

蒜頭 3個

線椒 3根

小米辣 1顆

自制紅油 1大勺

香油 1/2大勺

生抽 1大勺

糖 1/2小勺

做法步驟

步驟 1

線椒放入烤箱烤架，下面放托盤防止水滴落到烤箱，200度不用預熱，烤10分鐘。烤完的效果。

步驟 2

蒜頭，小米辣放入主鍋，3秒速度5打碎，用刮刀整理，放入線椒，3秒速度5打碎，用刮刀再次整理到鍋底，放入所有調料，10秒速度2混合均勻，倒入碗中。

步驟 3

澆在皮蛋上，也可以用來拌茄子，直接下飯也很好吃。