食材：豬肝1塊，黨參1根，當歸2片，熟地黃10克，桂圓肉10克，生薑適量，鹽少許，清水2碗。

做法：

1.先準備一塊豬肝，不需要太多，大概一個巴掌左右的分量。提前用清水泡洗乾淨豬肝，多換幾次清水，泡出肝臟裡的雜質和血水。

2.泡洗過的豬肝切成薄片，用薑絲和少許澱粉醃製。薑絲能有效去掉豬肝的腥味。

3.醃製過的豬肝片用熱水汆燙10秒後撈出，把豬肝汆燙過後再用來燉湯。汆燙過的豬肝片沖洗乾淨。

4.黨參剪成段，當歸和紅棗一起清洗，紅棗棗核偏熱性，盡量把棗核去掉。

5.把燙好的豬肝片和黨參、紅棗、當歸等全部放入燉盅內，2碗清水，隔水蒸燉1小時左右即可。

首先取新鮮的豬肝清洗乾淨，然後把豬肝切成厚片。煲湯的話一般選用的是晒乾以後的葉下珠，先要葉下珠用溫水沖洗乾淨，先用溫水泡一泡也可以。

取一個乾淨的砂鍋，放入豬肝，葉下珠，加入少許的食用鹽，加一些薑絲。

然後加入沒過食材的清水，上鍋煮20~30分鐘左右就可以了。

主料葉下珠20gg

豬肝100g

生薑2片

輔料鹽少許

油少許

水大半碗

做法

1

豬肝洗乾淨切成片

2

葉下珠用溫水洗乾淨備用

3

將切好的豬肝放在藥草裡，撒上少許鹽，放點生薑絲，澆上一小勺油，加上半碗水，放入蒸鍋內蒸10分鐘左右