適量的蒜瓣剝皮搗碎成蒜泥，加入芝麻油，加入生抽，加入白糖，加入香醋，再加入適量耗油攪拌，最後加入靈魂香菜（不喜歡香菜的可以不放），這就調製成人見人愛的蘸牛肉佐料，試試看吧你一定會喜歡的。

配料

大蔥1根，香菜3根，鹽1.5小匙，白糖1大匙，李錦記生抽7-8大匙，蠔油0.5大匙，米醋1大匙，雞精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量

做法

1.大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗；

2.蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。

4.一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據個人口味增減，但鹽最好不要再加了

首先準備蒜搗碎成蒜泥，放入小碗，分別加入芝麻香油，生抽，雞精，蔥花，老乾媽，喜歡吃辣的可以放些小米辣或辣椒紅油，攪拌均勻即可

材料:滷牛肉200g,生抽適量,醋適量,辣椒油適量,蒜適量,香菜適量。

做法:

自制滷牛肉晾涼,用手撕長條細絲。

蒜、香菜切碎,碼在牛肉上。

生抽、醋調勻,自制辣椒油。

淋在撕好的牛肉上,食用時拌勻即可

1、將醬牛肉備好。

2、將韭菜花香油備好。

3、將紅的小辣椒備好。

4、備好醬油。

5、將韭菜花、紅辣椒、香油、熟豆油、放在一起攪拌成蘸料。

6、醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調，有糖醋蘸料，有韭菜花蘸料，有紅辣椒蘸料等。

淡鹽醬油

白糖 蔥花 蒜末 香菜

牛肉蘸料的做法步驟

步驟 1

碗中適量醬油，加一小勺白糖

步驟 2

起鍋放入蔥花蒜末和適量料油，燒至蔥香味。這一步料油要適量

步驟 3

熱油倒入裝有醬油的碗中。切香菜，一定要放香菜，香菜沫放入碗中即可