看外殼顏色：榴蓮熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈現金黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠。

　　2、捏外殼軟硬：判斷榴蓮十分成熟還可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴蓮上的尖刺捏起來能往裡靠的話，這樣的榴蓮一般已經成熟了。

　　如果榴蓮果皮很厚，按不動，而且尖刺比較堅硬，沒有彈性，這樣的榴蓮多表示成熟度還不夠。

　　3、聞果實氣味：判斷榴蓮熟沒熟還可以聞一下榴蓮的氣味，熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒有熟的榴蓮則聞起來氣味會比較淡。

　　4、晃有無響動：用雙手端好榴蓮，然後晃一晃，如果可以聽到明顯的響動的話，則表示榴蓮已經成熟了，因為這種聲音是脫離的榴蓮果肉撞擊榴蓮殼發生的。

　　1、看柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落，那麼就是這個榴蓮過熟，氣味會很濃烈。如果兩節榴蓮之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜。

　　2、看果體：數一榴蓮它突出的瓣，越多瓣越好，瓣越圓越好，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多，越甜，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。