回覆列表
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1 # 寶貝們的狼外婆
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2 # 多特蒙德德雲社大黃蜂
蒸海生蠔的時候有泡沫是因為海蠣子裡面有鹽，沒有清洗乾淨。
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計約有多種，中國沿海產的約有多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。
牡蠣為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質11．3克、脂肪2．3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蠔豉和蠔油。蠣肉還有一定的藥用價值。殼可燒石灰。
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3 # 淡泊愛做夢的小孩
這是因為當海水和蠔蒸汽開始蒸煮時，蠔開始釋放氣體和汁液。這些汁液中含有一些類似蛋白質的物質，當汁液加熱時，這些物質會變得粘稠，產生泡沫。這些泡沫並不會影響蠔的味道和品質，可以正常食用。
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4 # 生8866
這是呼吸產生的水泡。因為生蠔也是需要呼吸的。生活需要呼吸溶於水居中的氧氣，從而釋放出二氧化碳，二氧化碳不溶於水會經過氣泡的方式溢出水麵。
所以提貨發現生蠔身邊會有大量的水泡產生，這事情正在進行呼吸，這是一種正常的現象，不必擔心。
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5 # 靖Y01
呼吸產生的水泡
生蠔裡有一個軟軟的泡泡是這是呼吸產生的水泡。因為生蠔也是需要呼吸的，生蠔需要呼吸溶於水居中的氧氣，從而釋放出二氧化碳的親親生蠔打開裡面有白泡透明氣泡是呼吸產生的水泡。不影響食用。不是病親親泡泡是沒有關系的
蒸海鮮火大了，海鮮水滴進去就會有泡沫，大火燒滾，改中火就不會有泡沫了。