備好的配料先放鍋中炒香備用，然後把調料放入到容器裡面，接著把處理好的黃瓜放入容器中，醃製3-4小時左右就可以吃了，具體方法如下：

鍋中炒配料

鍋中加入適量的油，油熱後放入花椒、生薑片和香菜，用小火炸出裡面的香味。

加入調料

香料炸幹後撈出來，容器中加入適量的生抽，加入適量的醋，比例是2比1，加入適量的白糖。

放入配料

適量老抽和適量蠔油，再加入少許的涼開水，然後加入提前切好的蒜片和小米椒。

黃瓜500克，大蒜5瓣，青紅椒各1個，鹽適量，生薑1塊，料酒適量，白糖適量，香醋適量，花椒適量，草果適量，八角適量，香葉適量，辣椒麵適量，食用油適量。

做法：

1.將黃瓜洗淨切成均勻的薄片，蒜頭和生薑切末，青紅椒切成小塊備用。

2.鍋中倒入適量的油，將蒜末、薑末和花椒、草果、八角、香葉等炒香。

3.加入適量的鹽、白糖、料酒、香醋和辣椒麵，翻炒均勻。

4.將黃瓜片和青紅椒塊放入鍋中，翻炒均勻。

5.炒至黃瓜變軟後，關火，將炒好的黃瓜和調料倒入大口瓶中，蓋緊蓋子。

6.將瓶子放置在陰涼處，醃製2-3天即可食用。

食材：魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣20克、老抽10克、青花椒一根、老薑2片、蒜子3個、泡椒4根、料酒少許、鹽適量、味精少許

做法

1、把魷魚須洗乾淨，切成條狀，鍋裡燒水燒開後，把魷魚須倒在鍋裡過哈水、放在漏曬裡滴乾水。

2、把老薑蒜切成顆粒狀，把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。

3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。