冰凍魷魚卷的吃法很多：

①水煮法，水開後放葁蔥料酒，投入魷魚卷，煮熟後，撈出裝碟，配芥末醬油。

②油炸法，完全解凍後，蛋漿與奧爾良粉搞成脆漿，粘滿漿入油鍋炸。

③爆炒法：葁蔥蒜投入熱油中，加魷魚卷翻炒，倒入生抽蠔油糖混合料，再撒胡椒粉。

工具/原料

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魷魚圈 (適量)

蔥 (一根)

姜 (一塊)

胡椒粉 1勺

食鹽 1勺

料酒 適量

玉米澱粉 適量

雞蛋液 適量

麵包糠 適量

方法/步驟

1/4分步閱讀

將魷魚用清水清洗乾淨，放入蔥姜、胡椒粉、食鹽、料酒

2/4

以此裹上玉米澱粉，、雞蛋液、麵包糠

3/4

鍋中加油，小火慢炸魷魚圈，炸至金黃撈出

4/4

加入番茄醬，就完成了

1/15 冰凍魷洗乾淨，去內臟



2/15 去皮



3/15 魚身切成兩半，頭對半切去眼，兩翼取下來



4/15 在表面交叉劃痕，斜入刀劃痕會比較深



5/15 劃痕間隙要均勻



6/15 切段



7/15 加入一小勺鹽拌勻



8/15 芹菜洗乾淨後去除葉子



9/15 芹菜去葉子後切段，長約五公分



10/15 紅辣椒去籽切成條狀



11/15 熱油加入芹菜翻炒



12/15 待芹菜炒至翠綠油亮，加入紅辣椒一起翻炒片刻



13/15 加入鮮魷



14/15 炒至鮮魷捲起來劃痕變成花紋，加入適量鹽，少許料酒



15/15 熄火出鍋

1、材料：冰鮮魷魚，元蔥，青椒，薑絲，蒜末，料酒各適量。

2、把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。

3、把魷魚用開水焯一下。4、元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。

5、在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋即可。

用料：冰凍魷魚2條、榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、鹽、油、味精、醬油、蠔油各適量。

做法步驟：

1、先將冰凍魷魚解凍後處理及清理乾淨改刀切好。



2、鍋裡上水，燒開以後切好的魷魚放進去，一勺料酒時間不用太久，幾秒鐘就可以撈出備用。



3、榨菜切片下鍋爆炒，幾分鐘後炒幹水後盛出備用。



4、起鍋燒油，油熱後放入切好的蒜 姜爆香。



5、放入瘦肉和鹽翻炒均勻。



6、把處理好的魷魚放入翻炒均勻。



7、然後把炒好的榨菜放入翻炒，倒點醬油繼續翻炒。



8、放入青椒、蠔油和味精翻炒均勻即可。

做法：

1、食材用料：冰凍魷魚須500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒適量、大蒜適量、老薑適量、蔥適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。

2、將冰凍魷魚須自然化凍後備用。

3、將化好的魷魚須加入鹽、蔥段、薑片、料酒中醃漬入味，大約15分鐘。

4、將小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

5、將小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、蔥、生抽、白糖、蠔油、鹽放入碗內調成料汁。

6、鍋內倒入清水並燒開，將醃漬入味的魷魚須倒入沸水中焯熟，然後撈出來瀝乾水放入碗中。

7、將調好的汁兒淋在魷魚須上，攪拌均勻就可食用。