1.

鍋燒熱下20ml油，放20克蒜子炒香，再放100克紅蘿蔔，100克木耳翻炒5分鐘。

放50ml水，蓋上鍋蓋燜12分鐘；

下5克鹽1勺，醬油，3克味精炒一下，再放10克蔥花翻炒即可。

2.

100克紅蘿蔔洗淨切成花形，用200ml水泡一下備用；

100克木耳洗淨切開，用200ml水泡開備用；

鍋中20ml油燒熱，將100克紅蘿蔔和100克木耳一起爆炒5分鐘，蓋上鍋蓋3分鐘；

加上5克鹽，麻油即可。

3.

100克胡蘿蔔切成片；

100克木耳用200ml開水泡半個小時左右；

5克幹辣椒切成段，20克蒜切成片；

鍋燒熱，加入20ml油，放入5克辣椒和20克蒜爆香；

加入100克木耳翻炒兩下；

放入100克胡蘿蔔，翻炒一分鐘；

最後加入2克鹽，2勺醋，和一勺雞精翻炒均勻即可。

做法：

1、紅心紅薯切小塊，水發木耳切細絲，土雞蛋打入碗中，鮮蒜切薄片，麵粉盛入小盆待用。

2，帶油開後，將紅心紅薯塊入鍋翻炒。炒制焦香後倒入蒜片繼續翻炒。

3，鍋內烹入醬油後再添入涼水，待水開後加入準備好的水發木耳絲，用勺子將和好的軟面一塊塊鏟入沸水鍋中，待面全部入鍋後，加蓋煮三分鐘，至麵疙瘩綿軟。

4，開鍋加入打散的土雞蛋並用筷子不斷攪拌成棉絮狀，調入鹽，既成。