可以做涼粉，消暑去火，非常好吃。

具體做法如下：

一、木薯粉和水，按1：2的比例，化開，攪勻。

二、架火燒開，快速攪動。

三、待木薯粉糊變色時，從火源上取下，馬上放入涼開水中降溫

四、切成條狀裝碗，淋上花椒油、蒜末、蔥花、香醋等，即可食用。

木薯澱粉顏色白，無異味，木薯澱粉經過高溫烹飪後，會形成清澈透明的漿糊，可以用來制作涼粉，口感Q彈，只需要加些椰汁、糖，就可以享受很好的美味了，特別是冰鎮過後，味道極佳，吃起來清涼又解暑。

木薯澱粉可以做奶茶

做焦糖珍珠奶茶需要準備：木薯澱粉，紅糖，純牛奶，紅茶。

第一步：紅糖加水燒開，加入木薯澱粉快速拌勻，用量比例大概是1：1.5。關火後拿出來放涼揉搓成一顆顆小拇指大小光滑的小圓粒。撒上一些乾粉木薯粉，防止粘連。

第二步：燒開水加入揉好的珍珠，煮到浮起來後再燜煮5分鐘左右後撈出來，拌入融化好的紅糖漿裡面。

第三步：煮奶茶。紅茶包放入煮沸的開水中，加入鮮奶，適量白糖，甜度自己控制。小火慢煮5分鐘左右茶味濃厚。

第四步：加兩勺紅糖漿泡好的珍珠放入杯底，再加入適量冰塊，煮好的紅茶加入杯中，在杯子的內壁適當淋入一些紅糖糖漿。