油炸肉丸子的升糖指數為48。

主料

肥瘦豬肉2斤

輔料

油適量，鹽2勺，生抽適老抽適量

料酒適量，五香粉1勺，澱粉2湯勺

小蔥一根，姜4片

炸豬肉丸的做法步驟

1.將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。

2.把生薑剁成末，越碎越好，也可以用薑汁。

3.小蔥洗淨切成末。

4.將蔥姜和肉泥一起剁均勻。

5.將剁好的肉放進小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，鹽和澱粉攪拌均勻。

6.將攪勻的肉靜置醃半個小時，去腥入味。

7.給醃好的肉裡面加適量的水，攪拌均勻。

8.肉吸了水分之後變的鬆軟，容易成型，口感更好。

9.用筷子夾一坨肉放在手上，來回摔打上勁兒。

10.用虎口輕輕一擠，一個肉丸就做好了。

11.起鍋燒油，邊炸邊擠肉丸下鍋。

12.油開之後調成小火，依次下入肉丸慢慢炸。

13.待肉丸全部帶點醬油色就可以撈出來了。