1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。

5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。

6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看答到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。

7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。

8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了。

一、清洗前的準備

如果不需要立即烹調的話，可以將小龍蝦裝入麻袋中。如果長時間將它們置於水中會引起缺氧而死亡，不如放在可以透氣的麻袋裡。

若是想要儲存稍久一些，可以將小龍蝦放入一個帶冰塊的容器內並向它們澆水。在2.2℃到7.7℃之間，小龍蝦可以存活幾天。必要時將水排出，以避免它們一直呆在水下。在換氣以及烹煮前要將冰塊取走，讓小龍蝦回到室溫環境。

二、批量清洗

1、將鹽撒在桶裡的小龍蝦上。一般的食用鹽都可以，用一根大攪棒之類的工具在桶裡攪拌，為了使整桶小龍蝦都均勻與鹽接觸，攪拌後可以再撒些鹽。

2、將清水倒入桶內，高度剛好沒過小龍蝦。此時小龍蝦會吐出消化系統內的汙物。

3、之後輕輕攪棒約三分鐘，可以清洗蝦殼及鰓下的淤泥。

4、將鹽水倒出盡可能瀝乾，小龍蝦扔留在桶內。

5、注滿清水並攪拌。注意檢查有沒有已經死掉的小龍蝦浮上水面，有的話就立刻取出丟掉。

6、再次沖洗和攪動，直到水質變清，瀝乾以後就可以用來烹煮。

三、逐只清洗

1、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的左右鉗，這可以食用的。

2、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡幾分鐘。

3、用手捏住小龍蝦頭部，用刷子將腹部刷乾淨。

4、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，直到斷離為止。

5、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來，這樣蝦的腸子就跟著出來了。

6、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪多。

7、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體，也就是蝦胃。

8、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去髒東西。

注意：

1、清理過的小龍蝦比沒有的保鮮期長並且口感更好。

2、準備烹煮了才需要清洗小龍蝦，如果處理太早小龍蝦容易死亡。

3、小龍蝦需要在有氧的環境內才能存活，因此不能在水中放的太久。

1. 清洗：將活龍蝦放在清水中清洗，用手捏揉幾下，讓泥沙、雜質等物質從蝦體表面脫落。

2. 去腸線：將龍蝦的背部切開，在龍蝦體內找到一條黑色的線，這是龍蝦的腸線，用手捏住腸線的末端，將其拉出來即可。

3. 水泡：用清水浸泡龍蝦20-30分鐘，讓鰓和殼表面的雜質懸浮在水中，然後將龍蝦取出。

4. 沖洗：將龍蝦拿起後，用水沖洗掉表面的泥沙和雜質，同時輕輕搓洗蝦身、蝦膏等部分。

5. 漂白：將龍蝦放入加了鹽和白醋的清水中，漂泡15-20分鐘，會使蝦肉更白嫩。

6. 再次清洗：將漂過的龍蝦再次清洗乾淨，即可去除異味和雜質。

1. 用“鹽鹼水”靜養

不管小龍蝦打算制作什麼口味，都彆著急上手刷洗，先用流動清水將小龍蝦表面能見的泥垢、雜草都統統沖洗乾淨，再用一個高盆子盛著，加入剛好淹過小龍蝦的清水量，撒入3~5勺鹽和適量的小蘇打，充分拌勻，讓小龍蝦在鹽鹼水中靜養30分鐘。

用到了鹽和小蘇打輔助，能讓小龍蝦身上依附的黑色髒物輕易脫落，所以養出的整盤水，都是髒兮兮的。

第2步驟｜刷洗小龍蝦

小龍蝦靜養了一段時間後，反復沖洗數啟蒙，把能夠看見的泥垢、汙垢都沖洗乾淨，而此時的小龍蝦的蝦頭和蝦腹部，原本依附在上面的黑汙垢也變得乾淨白亮多了，此時只需要用鞋刷或牙刷，對著小龍蝦的腹部上下刷洗，把殘餘的淤黑贓物都通過刷洗，處理乾淨。

第3步驟｜修剪並去蝦線

小龍蝦的蝦頭、蝦腹部、蝦爪等部位都刷洗乾淨後，把小龍蝦牢牢抓好，把張牙舞爪的蝦爪齊根剪平，而後把小龍蝦翻面過來，捏住蝦尾正中間的那塊蝦片，稍微翹起，一扭一捏一扯，把蝦線拉出。

第4步驟｜開蝦頭

小龍蝦刷洗乾淨並修剪好後，最後就是為蝦頭開口，用剪刀對著蝦頭的連接處剪下，並挑開，輕輕一拉，把蝦頭內的髒物拉出。

1.清洗小龍蝦是一個大工程,要想清洗得乾淨,可以先將小龍蝦泡在醋裡半個小時,酸性的醋會把小龍蝦外表的汙漬軟化,然後再用乾淨的牙刷刷洗小龍蝦表面,最後用水沖洗乾淨。

1. 準備一隻洗碗盆，冷水，清洗劑和廚房紙巾；

2. 將小龍蝦放入洗碗盆中，用冷水將小龍蝦沖洗乾淨；

3. 用廚房紙巾將小龍蝦上的泥沙擦拭；

4. 在洗碗盆中加入一些清洗劑，將小龍蝦放入洗碗盆中，注意要讓小龍蝦充分浸泡在清洗劑中；

5. 用清水沖洗小龍蝦，直至沒有殘留清洗劑；

6. 將小龍蝦放入冰箱冷藏，保持新鮮。

可以選擇刷子或鋼絲球使勁刷起小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。

小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，要按照45度角將頭剪掉。

1.在裡面加入一些食用鹽，泡兩個小時，拿鞋刷刷洗，將背部還有腹部等都刷乾淨。

2.不吃蝦頭的可以將蝦頭去掉，將尾部蝦線去掉，將龍蝦翻過來，像尾部中間的位置，輕輕一拽，蝦線就出來了，再用清水將它淘洗幾遍，一直到裡面的水變得乾淨不渾濁，就徹底洗乾淨了。