準備材料：草魚：一條、姜：適量、幹辣椒：適量、蔥：適量、芹菜：適量、火鍋底料：半包、豆瓣醬：適量、料酒：適量、鹽：適量、澱粉：適量。

1、草魚洗淨切塊，然後用鹽、料酒、澱粉醃製一下。

2、姜洗淨拍碎、蒜洗淨拍碎、幹辣椒洗淨切段、蔥洗淨切段、芹菜洗淨切段備用。

3、起鍋倒油燒熱，加蔥，姜，幹辣椒下爆香，然後加入適量的豆瓣醬。

4、加半包火鍋底料下鍋炒出湯色。

5、加入適量的清水，大火煮沸。

6、加入醃好的魚塊，再次煮開，然後轉小火邊吃邊燙即可。

、先把食材準備好，鯉魚、配菜。（想起第一次做魚的時候，魚清洗好後，很長時間都還在動，心裡怕怕的，做的時候就有點餘心不忍的感覺）。

2、先把魚切塊，再片成薄片。

3、蔥、姜、花椒、芝麻放熱油鍋裡炒一下，盛起待用。

4、魚片過油炸，炸至7成熟，把油瀝出。

5、把炸好的魚片放鍋裡，放鹽加入水燒開。

6、加入豆腐。

7、待水開後，放入先前準備好的調料，這樣就可以吃了。

8、吃魚的時候也可以下入白菜，菠菜。

1、首先準備材料，干貝一小碗、蝦皮半小碗、蛤蜊三百克、味精和鹽少許、姜三片、枸杞十個、香葉兩片、桂皮一片、八角一個和陳皮兩片；

　　2、首先取干貝一小碗，將其洗淨；

　　3、去蛤蜊三百克，並將其洗淨，注意內外都要處理乾淨；

　　4、將各種香料洗淨；

　　5、取蝦皮半小碗，將其洗淨，將水擠幹；

　　6、在鍋內倒入少許食用油，油熱之後將蝦皮倒入，將其爆香爆焦即可；

　　7、將以上的所有材料加入鍋中，並加入一升左右的水，大火煮制十五至二十分鐘即可。

1、海蚌放在淡鹽水中靜養數小時，洗淨；

2、鍋中燒水，水開後放入海蚌煮半分鐘，去掉雜質後撈起瀝水；

3、鍋中放入適量清水，下入海蚌，加入生薑片，蓋鍋後大火燒開；

4、轉為小火煮半小時，湯汁乳白後作為火鍋的湯底；

5、魷魚肚洗淨切成片打上花刀，入沸水鍋焯燙半分鐘撈出；

6、牡蠣放在清水中洗淨，小管洗淨，魷魚頭洗淨切條，蝦洗淨去須；

7、豆腐切好放在水中，西蘭花洗淨切小朵，胡蘿蔔切塊，焯燙斷生；

8、蒜切絲，蒜葉切切段，放入小碗中，加入生抽，醋調味拌勻作為蘸料；

9、然後將電磁爐和煮好的火鍋底上桌，燒開後涮燙準備好的食材即可。