如果酸壇起白不是很嚴重的話，可以倒一些開水進去，把它清洗乾淨。如果正在使用的酸壇起白，可以用乾淨的毛巾把它擦洗乾淨。起的這種白其實是一種細菌，嚴重的話可以把罈子裡面的酸菜泡菜搞壞，所以在用罈子泡菜之前要高溫消毒，晾晒乾淨沒有雜質。

你好，酸壇起白可能是由於黴菌或其他微生物的汙染引起的。以下是一些可能有助於處理酸壇起白的建議：

1.清潔酸壇：用溫水和肥皂清潔酸壇，確保徹底清潔。

2.用酒精消毒：用酒精消毒酸壇，以殺死可能存在的細菌和黴菌。

3.更換酸壇：如果酸壇已經受到汙染或已經使用了很長時間，考慮更換新的酸壇。

4.注意衛生：在處理酸壇時，務必注意衛生，避免交叉汙染。

5.控制溫度：酸壇應該存放在乾燥，陰涼和通風良好的地方，以控制溫度和溼度。

如果以上措施仍然無法解決問題，建議向專業人士尋求幫助。