鹹鴨蛋可以作為一種美味的小吃或配菜，通常可以搭配以下食物：

粥：將鹹鴨蛋切成小塊加入粥中，可以增添口感和味道。

米飯：將鹹鴨蛋切成小塊，撒在米飯上，也是一種簡單而美味的搭配。

蔬菜：可以將鹹鴨蛋和蔬菜一起炒，如西蘭花、菠菜、豆角等。

豆腐：將鹹鴨蛋和豆腐一起炒或煮，也是一種不錯的搭配。

小食：將鹹鴨蛋切成小塊，作為小食或零食，也非常美味。

用料 鹹鴨蛋 2個 青椒 3個 小米辣 3個 味精 適量

鬼火綠（辣椒炒鹹鴨蛋）的做法

鴨蛋蒸熟，切碎。或者直接用壓土豆泥的工具壓碎。壓成這個樣子就可以了。不用壓成泥。青椒，小米辣洗乾淨，切碎小米辣切得越碎越辣，拌飯越好吃。燒油炒鹹鴨蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起鍋了。注意，油稍微多一點，炒鹹鴨蛋有點費油。辣椒炒熟，喜歡可以放點味精，鹽就不用了，鹹鴨蛋已經夠味了。

是生的還是熟的鹹鴨蛋？

生的鹹鴨蛋，你可以把鹹鴨蛋切開，和大米、黃豆一起放入電飯煲煮成粥，再加入青菜和少許鹽調味。

或者，你可以把鹹鴨蛋打散，和雞蛋、料酒、涼開水混合成蛋液，然後用薑蓉炒成鹹鴨蛋炒蛋，配上白粥吃。

熟的鹹鴨蛋，可以直接配其他小菜和粥一起吃。