一般在10天左右。

像這種沒有剝殼的蓮子往往比較新鮮，保存的時間不會很長，如果吃的話就儘快吃，不吃的話就要把它晒乾才能保存。

沒有剝殼蓮子在常溫下一般可以保持1-3天。蓮子一般晒乾保存，晒乾以後的幹蓮子在保存時可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒，在蓮子放入以後，要把這些容器全部密封好，防止外界空氣流入，這樣就能讓幹蓮子保存較長時間，而且在保存過程中不容易出現變質和變色。

蓮子可以冷藏保存，如果家中蓮子的數量不太多，而且隨時使用，可以把蓮子放在密封的保鮮盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用時從裡面取出適量，而以後再把保鮮盒密封後，隨手放入到冰箱的冷藏室中，這樣就能讓蓮子保持較長時間不變質。

、冷藏：7-10天

將新鮮蓮子放入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏。這樣，它們可以保存7-10天。冰箱冷凍層的溫度相對較低，可以大大延長新鮮蓮子的貯藏時間，但仍有必要儘快食用。

2、冷凍：3個月

新鮮蓮子也可以存放在冰箱的冷凍層中。一般來說，它們可以儲存大約3個月。在吃之前，它們可以在室溫下解凍。然而，貯藏時間越長，蓮子組織破壞越嚴重，口感越差。

儲藏不當。

蓮子是上等滋補品，有很高的食用和藥用價值。下面簡單介紹一下幹殼蓮和肉蓮、通心蓮的儲藏方法：

　　一、幹殼蓮 晒乾的帶殼蓮子叫幹殼蓮。蓮蓬採收後立即脫出蓮子，薄薄地攤放在曬場上，每天翻動2～3次，5～7天后，當蓮子能脫離殼皮時即乾燥好了。一般100公斤新鮮蓮子，可以晒乾子80～85公斤。

　　幹殼蓮由於外包一層厚硬的蓮子殼，所以在儲存過程中較少受菌、蟲破壞，儲藏簡便，且可長期儲藏。

　　儲藏方法：將幹殼蓮裝入麻袋中，置陰涼乾燥處，下墊一層厚約20厘米的幹穀殼，再鋪上油氈和蘆蓆防潮。

　　二、肉蓮、通心蓮 殼蓮經剝殼機或手工刀去殼後即為肉蓮。蓮子去殼、去嫩皮，再除去蓮心，剩餘的蓮肉就是通心蓮。

　　肉蓮和通心蓮儲藏時容易吸溼發霉和生蟲，因此儲藏時要特別注意保持低溫和通風。常用的辦法有：

　　1.缸藏：適於少量儲藏。每50公斤幹蓮子配1.5～2.5公斤幹辣蓼草，先將幹辣蓼草墊在缸底，再裝入蓮子，然後加蓋密封，這樣可保存到第二年新蓮子上市，一般不生蟲，不發霉。

　　2.冷庫儲藏：適於大量儲藏。用麻袋或油紙箱包裝好，放入冷庫。麻袋儲藏時，需先將麻袋晒乾，用0.6毫米厚的薄膜袋做內袋。為防止儲藏期間發霉生蟲，裝袋時每60公斤蓮子可用20克二硫化碳（將二硫化碳放入小布袋中，用棉線紮緊袋口，同蓮子一起裝入麻袋）。封住薄膜袋口後，再將麻袋鎖口。油紙箱儲藏時，先在箱底墊一塊幹紙板，亦用薄膜袋做內袋，將蓮子和二硫化碳同時裝入內袋，封口後再放上一塊幹紙板，最後用膠帶封住箱口，也可再用幾根繩或帶子將箱子紮緊。油紙箱不僅能防潮，還可防鼠害。包裝好後將麻袋或油紙箱放在倉庫的貨架上。貨架離地面約30厘米，四周離牆要稍遠一些。貨堆高度以不超過3米為宜，以防擠破內袋，倒塌或包裝變形。儲藏期間，若有受潮或發霉現象，應及時翻曬，使含水量控制在12.5%以下。