回覆列表
-
1 # 用戶5120469160420
-
2 # 用心搬磚的螞蟻
火鍋店芝麻醬裡面放的料比較齊全，首先先把芝麻醬用溫水調開，裡面放上鹽，生抽，豆腐乳，韭菜花以及雞精，然後攪拌均勻。
-
3 # 小劉同學001
火鍋店的芝麻醬一般是用豆瓣醬、花生醬、芝麻醬和辣椒油等多種原料按照一定比例混合制作而成，口感濃郁，味道香辣可口。
這種配方能夠使得芝麻醬口感更加醇厚，更加有層次感。
據傳，不同火鍋店的芝麻醬調製配方會略有不同，但是常見的原料和配比大同小異。
所以如果你想要嘗試自己制作芝麻醬，可以根據口味喜好調整各種原料的比例。 -
4 # 是非兔
找一個大碗，把芝麻醬和花生醬倒碗中，然後把生抽，味極鮮醬油，料酒，耗油，香油，韭花醬，豆腐乳都倒進去。
（我比較喜歡花生醬的，就按芝麻醬的二倍兌的，如果你不喜歡花生醬就全部用芝麻醬或者少放花生醬都行）攪拌均勻，比較幹。
然後兩勺兩勺的放料水，攪拌。大約用了200克料水，攪拌的很均勻了，和火鍋店裡幾乎一樣！
-
5 # 斯巴魯疙瘩
你好，火鍋店裡的麻醬是用芝麻醬加一勺的香油，再加一勺香蔥和香菜調製而成的，根據個人口味還可以加蠔油，希望回答對人所幫助
火鍋店的芝麻醬和平時的調法是一樣的，芝麻醬就是加鹽和水調勻就行，其他的配料都是以個人口味添加，有的喜歡加香菜，有的喜歡加豆腐乳有的喜歡加辣椒油。