材料：

- 一隻15-20公斤的整羊

- 鹽、胡椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉適量

- 蒜、姜、蔥適量

- 醬油、料酒適量

- 炭火或烤爐

步驟：

1. 將整隻羊清洗乾淨，去掉內臟和油脂，用廚房紙擦乾水分。

2. 將鹽、胡椒粉、孜然粉、五香粉和花椒粉混合均勻，撒在羊體內外，搓勻，讓調料均勻滲透。

3. 蒜、姜、蔥切成小塊，放在羊體內部。

4. 將醬油和料酒混合，塗在羊體表面和內部，讓羊肉更加鮮嫩。

5. 將羊體放在烤爐中或掛在炭火上烤制。烤制時間根據羊的大小和火力而定，一般需要4-6個小時左右。烤制過程中需要不斷翻轉羊體，讓羊肉受熱均勻。

6. 烤制至表面金黃色，內部熟透即可。取出羊體，放在木板上，撒上適量的鹽和花椒粉，切成小塊，即可享用。

溫馨提示：

1. 烤羊時要注意火力，不要過旺或過弱，以免烤糊或烤不熟。

2. 羊肉容易變質，所以要確保羊肉新鮮，並在烤制前徹底清洗乾淨。

3. 在烤制過程中，可以加入木炭或柴火，增加火力和香味。

4. 烤制前可以利用一些小技巧，如在羊體內部放置一些水果或蔬菜，增加口感。

5. 烤羊前可先將羊煮熟，然後再烤制，這樣可以減少烤制時間，並使羊肉更加鮮嫩。