食用粉和吉士粉都是增稠劑，但它們在食材、功能、用途和特點方面還是有所不同的。

食用粉，也稱為玉米澱粉或薯類澱粉，通常用於增稠、凝固或者起到防止食品丟失水分的作用。在烹飪過程中加入適量的食用粉能夠使湯汁、醬料等變得濃稠，同時還能提高口感的柔軟度和順滑度。在烤制中，使用少量的食用粉可以增加麵團的彈性和柔軟度。

而吉士粉則是一種以明膠為主要原料製成的混合物。吉士粉主要用於制作甜點、果凍和芝士等美食。它能夠快速凝固，並且可以調整凝固程度和口感，因為添加了不同類型的明膠或植物膠原蛋白等成分。通常使用吉士粉來制作果凍或者披薩上面塗抹一層奶油芝士。

食用粉和吉士粉在主要成分和用途上有著不同的區別。

食用粉是一種澱粉類食品原料，通常使用玉米澱粉或米粉等作為原料。它主要被用作凝膠劑，可以用於制作湯圓、餃子、麵筋等食品，或者用於增稠菜餚中。

吉士粉是一種專門用於制作奶酪和蛋糕等甜品的原料，主要成分是明膠或者魚膠，它可以使甜品更加順滑和口感更好。吉士粉通常需要加入糖或其他甜味劑來增加甜度，因此在食用時需要注意。

總之，雖然食用粉和吉士粉都是粉狀食品原料，但是它們的用途和成分有著不小的區別。

區別是吉士粉和奶香粉的顏色不一樣。吉士粉呈淡黃色粉末狀,而奶香粉呈白色粉末。吉士粉除了和奶香粉一樣具有奶香味還具有果香味。吉士粉簡單來說就是食用明膠，做甜點所需的一種凝固劑，像布丁，慕思之類的。吉士粉是奶酪去除水分後經加工成的粉末——相當於奶酪乾粉，不等同於加了香料的奶粉。

從口感上來說，吉士粉的口感更好，因為它有更濃郁的口感，而牛奶香粉的口感更清淡。但是，從口味上來說，牛奶香粉的口味更好，因為它有更濃郁的牛奶味，而吉士粉的口味更清淡。要想讓吉士粉和牛奶香粉的口感和口味都更好，首先要選擇優質的原料，保證原料的新鮮度和質量，其次要掌握正確的制作方法，比如把吉士粉和牛奶香粉放入鍋中，加入適量的水，用中火煮開，煮至粉狀，再加入適量的糖，攪拌均勻，最後放入冰箱冷藏，即可得到口感和口味都更好的吉士粉和牛奶香粉。

區別就是吉士粉可以用來油炸；

牛奶香粉不可以用來油炸。

吉士粉油炸以後，食物會金黃酥脆，顏色特別好看；

而牛奶香粉油炸以後，食物會變得發黑，變硬，口味不好吃。

但是，它們兩個都是安全的食品添加劑，兩者都有濃郁的香味。

吉士粉和牛奶香粉都是用於制作奶香味的添加劑，但它們的主要功能和適用範圍是不同的。

吉士粉是一種以乳清蛋白為主要成分，主要用於制作芝士、奶酪等乳製品以及各種奶香味膳食的添加劑。吉士粉具有濃郁的奶香味和豐富的蛋白質，能夠增加食品的口感和營養成分，使其更加美味可口。

牛奶香粉則是一種以蛋白質為主要成分，主要用於制作奶香味食品的添加劑。牛奶香粉的主要作用是增強食品的奶香味道和口感，具有香濃、甜潤、乳香濃郁的特點，廣泛用於糕點、飲料、冰淇淋、巧克力等各類食品中。

因此，雖然吉士粉和牛奶香粉都是奶香味添加劑，但它們的成分和用途略有差異。

吉士粉是一種混合型的佐助料，又稱科士達（粉）、卡士達（粉）。呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於制作蛋糕、麵包、包餡、蛋撻、布丁等!我覺的吉士粉會更好一點！。

牛奶香粉是一種香料。