把羊排清洗乾淨，用熱水汆燙一下，撈出備用。

再油鍋下入蔥薑蒜，花椒炒至羊排上色，先燉一個小時，再把洗好的豆角放入羊排中，燉至軟爛即可出鍋

工具/原料

羊排 (3個)

速凍豆角 (1份)

鹽 3g

十三香 1g

醬油 5g

蔥 5g

薑片 5g

方法/步驟

1/6分步閱讀

蔥姜下鍋炒香，速凍豆角包裝解凍

2/6

然後下入羊排繼續翻炒後放入速凍豆角

3/6

加上3碗清水

4/6

添加調味品鹽、十三香、醬油

5/6

蓋上鍋蓋燉煮20分鐘

6/6

出鍋裝盤即可食用

以下是豆角燉羊排的家常做法：

材料：

- 羊排：500克

- 豆角：250克

- 薑片：適量

- 蒜瓣：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 清水：適量

- 蔥段：適量

步驟：

1. 將羊排切成塊狀，放入開水中焯水煮5分鐘，撈出後沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋冷油，加入薑片和蒜瓣炒香。

3. 加入羊排塊，煎至兩面金黃。

4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。

5. 加入豆角，煮5分鐘。

6. 加入適量的生抽、鹽和雞精，繼續翻炒均勻。

7. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，燉煮30分鐘至羊排變得酥爛。

8. 最後加入蔥段，略燉幾分鐘即可。

溫馨提示：

- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。

- 燉煮期間可根據需要適量加水，保持適當的湯汁濃度。

- 羊排的焯水步驟可去除部分腥味。

- 豆角的燉煮時間可根據個人喜好來調整，使其煮熟但不過爛。

這是一種基本的豆角燉羊排的家常做法，您也可以根據自己的喜好添加其他調味料或蔬菜，如紅椒、洋蔥等，調整成您喜歡的口味。

主料：

1羊排骨適量 2幹豆角適量

輔料

1蔥 2適量姜

3適量乾紅辣椒 4香菜適量

配料

1八角適量 2冰糖適量

3鹽適量 4五香粉適量

5味精適量 6香油適量

做法：

1羊排骨焯水撈出過涼水。

2幹豆角泡軟，不要泡發，燉的時候容易碎爛。

3鍋內放油，把羊排骨煸炒到發黃。

4放入蔥姜八角乾紅辣椒，一茶匙五香粉繼續煸炒出香味。

5放入老抽生抽乾豆角翻炒均勻 醬油要沿著鍋邊淋入，兌溫水 放入冰糖，大火燒開，調入鹽。

6轉小火燜到羊排骨軟爛，收汁，放味精香油，香菜即可。

所需材料：

· 羊排

· 豆角

· 薑片

· 料酒

· 老抽

· 生抽

· 蠔油

· 冰糖

· 八角

· 香葉

· 桂皮

· 熟芝麻

· 鹽

做法：

1. 豆角洗淨去掉兩頭，切長段。

2. 羊排焯水，焯水時冷水下鍋，放入薑片和料酒，可以去除羊排的腥味和血沫。

3. 熱鍋涼油，油熱後放入八角、香葉、桂皮、薑片，小火煸炒出香味，然後放入羊排煸炒，加入料酒去腥。

4. 加入老抽上色，生抽提鮮，蠔油提味，冰糖提色，翻炒均勻後加入適量的熱水，大火燒開轉小火慢燉。

5. 燉20分鐘後加入豆角，翻炒均勻繼續燉10分鐘。

6. 時間到後開大火收汁，出鍋前可以根據個人口味加入適量的鹽調味，撒上熟芝麻即可。

這樣一道豆角燉羊排就做好了，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合作為一道家常菜來食用。

豆角燉羊排的做法步驟

步驟 1

蔥一根切段

步驟 2

南薑切片30克

步驟 3

土豆切小滾刀塊

步驟 4

胡蘿蔔一根也切滾刀塊

步驟 5

西紅柿一個切塊

步驟 6

羊排1000克，泡水去血

步驟 7

加入貝贊醬料1整瓶，加水1000毫升，花椒十幾粒

步驟 8

微壓鍋上汽十分鐘，開蓋下胡蘿蔔西紅柿土豆，收汁兩分鐘，邊吃邊加熱，汁會越收越濃

加入豆角，加蓋燜至汽帽上汽，即開蓋，豆角如果開蓋燉煮需要的時間比較長，加蓋燜只要兩分鐘左右，節能環保

利

1所用食材：羊排1000克，豆角500克，蔥花，姜，八角，樹椒，精鹽，醬油適量。

2豆角最好別從中間折斷，整根的利用就可以，這樣做出來的豆角味道比較濃一些。

3將羊排放至涼水中浸泡一會兒，這樣可以洗掉羊排表皮的一些雜質，把洗淨的羊排，剁成5cm左右的方塊兒。

4鍋里加入一點點油，因為羊排比較肥，在燉的過程中，會有油脂溢出的，所以不許太多底油，先加入八角粒炸香，然後加入蔥花，薑片，樹椒爆香後，加入羊排大火煸炒，炒到羊排變色時，加入醬油在次翻炒，隨後加入豆角，這個時候不要去翻動它們，直接加入適量清水，先燉二十分鐘左右。

5因為羊排熟的慢，所以讓豆角蓋在羊排上面，等過了二十分鐘後，再加入精鹽，然後把豆角與羊排炒均勻了，在接著燉十分鐘左右就可出鍋了。