三塔菇是一種常見的食用菌類，蒸法是一種保持食材原汁原味的烹飪方法。下面是制作三塔菇蒸法的步驟：

配料：

- 三塔菇：適量

- 蒜末：適量

- 生薑末：適量

- 青紅椒絲：適量

- 醬油：適量

- 食鹽：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 蔥花：適量

步驟：

1. 準備工作：

- 將三塔菇好好清洗乾淨，去掉根部泥沙。

2. 制作調料：

- 將蒜末、生薑末、青紅椒絲放在一個碗中，加入少許醬油、食鹽、料酒和白胡椒粉，拌勻製成調料醬汁。

3. 菜品處理：

- 將清洗好的三塔菇放在蒸碗中。

- 在每個三塔菇頂部切一個十字形口以便入味。

4. 蒸烹過程：

- 將調料醬汁均勻地倒在每個三塔菇上。

- 在鍋中加入適量的水，放置一個蒸架，將裝有三塔菇的蒸碗放在蒸架上。

- 蓋上鍋蓋，開大火蒸約10-15分鐘（根據三塔菇的大小和個人喜好可略有調整），直至三塔菇變軟。

5. 最後：

- 將蒸好的三塔菇取出，撒上一些蔥花裝飾即可。

這樣製作出來的三塔菇蒸法既保留了三塔菇的鮮美口感，又充分發揮了調料的提味作用。建議在食用前嘗一嘗汁水是否入味，如需適當添加食鹽或醬油。可以搭配米飯或麵食一起享用。

用料

三塔菌（一人份） 三小朵

青椒 6個

鹽 少量

食用油 少量

1、水中輕揉洗淨三塔菌，將其用手撕成小塊，根莖部也要撕開喔；青椒切成小圓筒狀備用。

2、先將青椒放入碗中，根據口味自己掌握好量，多放一點蒸好辣味會更重喔；然後將三塔菌鋪在上面。

3、放少量鹽，倒少量食用油淋在上面。鍋內加水（用蒸鍋最好），放置在蒸鍋上，用蓋子蓋上，開火，幾十分鐘後美味就可以上桌啦～Ps.蒸三塔菌期間千萬不要揭鍋蓋哈！一次性蒸好，不然會等更久，味道也先跑出來一部分啦。