酸奶自然發酵時間需要5個小時。一般來說，酸奶的發酵時間在6-10小時之間，溫度在40-45度之間。但是環境溫度低或一般來說，酸奶的發酵時間在6-10小時之間，溫度在40-45度之間。冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。

酸奶的發酵時間需要在6到12小時之間，具體的時間取決於溫度和酸奶的味道。如果想要酸味更濃的酸奶，發酵時間可以稍微長一些。而如果想要口感更為細膩的酸奶，發酵時間則可以稍微短一些。

酸奶自然發酵要6小時左右，酸奶發酵時間和溫度和制作器皿的密封程度有關。一般在20度以上，密封完好的情況下發酵時間需要10個小時。10攝氏度左右18個小時左右。發酵時間越長，味道越酸，但發酵時間不宜太長，因為很容易被其他真菌汙染。

酸奶自然發酵的時間因不同的條件和菌種而異，但通常需要6小時至24小時。溫度也會影響酸奶的發酵速度，一般在37℃至43℃之間的溫度最適宜。 發酵時間很長會使酸奶味道更酸，而時間太短則會導致酸奶酸度不夠。

酸奶的發酵時間需要五至七個小時，而且酸奶的發酵時間並不是越長就越好的，時間越長，就會導致發酵的乳酸菌過多，吃了之後，難免就會導致出現拉肚子的情況。

而發酵的時間過短，則不能形成酸奶，跟普通牛奶沒什麼區別。

而且在制作酸奶的過程中，溫度的控制是最關鍵的，最好是選用酸奶機，因為酸奶機的溫度是恆定的，而若是選擇微波爐的話，則顯得有點危險，因為時間太長了。選用酸奶機制作酸奶的話，溫度控制在35度至45度之間，發酵時間控制在6個小時就可以了。

10個小時左右。

酸奶發酵的溫度不同，發酵的時間也會不一樣。酸奶在10度左右的環境中發酵，需要18個小時。酸奶在20度左右的環境中發酵，需要10個小時。酸奶發酵的時間越長，口味也會越酸，但發酵的過久，也會容易引起細菌汙染。發酵後的酸奶可以單獨吃，也可以制作酸奶沙拉等美食。

用純酸奶作發酵源時,自然發酵時間6-8小時;

用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響,所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。