鯡魚和青花魚區別主要有以下幾點：

1. 體型：鯡魚體型與青花魚相當，但魚肉更柔軟，味道豐富，冬季的時候更加肥美。

2. 價格：鯡魚的價格比青花魚便宜。

3. 顏色：鯡魚的顏色是白色的，而青花魚的顏色是青色的。

4. 口感：鯡魚的肉質比較細膩，口感比較鮮美，而青花魚的肉質比較硬，口感比較脆。

5. 做法：鯡魚可以用來煮湯或烤魚，而青花魚可以用來煮火鍋或炒菜。

綜上所述，鯡魚和青花魚在體型、價格、顏色、口感和做法等方面都有明顯的區別。如果想要在家做魚，可以根據自己的喜好選擇鯡魚或青花魚。

青花魚和鯡魚都是魚類，但它們是不同的魚種。

青花魚，又稱為秋刀魚，是一種常見的沿海魚類，屬於刀魚科。青花魚的身體呈紡錘形，背部呈藍灰色，腹部為銀白色，尾部呈深色。青花魚是一種肥美的食用魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，是日本和南韓等地的重要食材之一。鯡魚，又稱鱭魚，是一種小型海洋魚類，屬於鯡科。鯡魚的身體呈長條形，背部呈深綠色，腹部為銀白色，側面有深色縱紋。鯡魚是一種常見的食用魚，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種營養物質，是很多地區的重要食材之一。雖然青花魚和鯡魚是不同的魚種，但它們都是常見的食用魚類，營養價值較高。