1、把榴蓮去除籽，稱200克的果肉，放入碗裡，加入50克的水，接著放入5克的白糖，5克的酵母粉，攪拌均勻靜置3分鐘，直接倒入麵粉和成光滑的麵團！

2、和好面用保鮮膜封上，醒發1個小時，現在天熱比較熱，45分鐘左右基本就能醒發好，天氣冷適量的延長時間就可以！

3、醒發好面，取出放到面案上揉一揉排氣，然後揪成面劑子，榴蓮含糖量比較高，面劑子建議用刀切，不然是非常黏手的

4、接著揉至成饅頭，接著二次醒發，大約15至20分鐘左右。醒發好，我們鍋內加入水燒開，放入蒸鍋，上汽開始計時15分鐘即可！

用料

麵粉 200克

酵母 2、3克

水 100克

白糖 30克

奶粉 15克

榴蓮30克

全部材料放入容器中混合，揉成光滑的麵團，要多揉啊！

搓成長條！

切塊！

按壓成薄餅，抹上榴蓮，收好口，搓圓，收口朝下！

鍋中不用放水，放到蒸架上蓋上鍋蓋發酵！發成2倍大，大概一個小時左右，時間不定啊，看狀態！夏天快點、冬天慢點

鍋中加入開水，放發好的饅頭去蒸，蒸15分鐘，燜5分鐘，在打開！

步驟1

榴蓮果肉打成泥或者原塊。

步驟2

烤箱預熱上下180度，蜂蜜加黃油隔水融化。

步驟3

一個饅頭切開三塊，塗上蜂蜜黃油液，實溫180度烤40分鐘，烤至金黃香脆，然後拿出鋪上榴蓮果肉再烤5一8分鐘，出爐，注：每家的烤箱不一樣，根據自己的烤箱去做

回答如下：榴蓮饅頭的正宗做法如下：

材料：

- 麵粉 300克

- 乾酵母 3克

- 糖 30克

- 鹽 2克

- 清水 160毫升

- 榴蓮肉 200克

- 糯米粉 50克

- 糖粉 50克

步驟：

1. 將麵粉、乾酵母、糖和鹽混合在一起，慢慢加入清水，揉成麵團，蓋上溼布發酵1小時。

2. 將發酵好的麵團揉成圓形，分成8個小麵團。

3. 將榴蓮肉搗成泥，並加入糯米粉和糖粉，攪拌均勻。

4. 將一個小麵團擀成圓形，放入榴蓮餡料，將面皮收口捏緊，形成饅頭。

5. 將饅頭放入蒸鍋內，蒸15-20分鐘即可。

溫馨提示：

1. 在揉麵團時，可以根據需要適量增減水量，以確保麵團柔軟。

2. 榴蓮餡料可以根據個人口味添加糖粉或者鹽等調料。

3. 在蒸饅頭時，可以在鍋裡放一片檸檬葉或者香葉，增加香氣。