配料表

雞肉25公克 / 茄子40公克 / 白軟飯1/4碗 / 蔬菜高湯適量

詳細步驟

雞肉洗淨切碎，以滾水燙熟，撈起待用。

將茄子洗淨，去除蒂頭，切碎待用。

取一小鍋，放入白軟飯及適量高湯，以文火煮成粥，加入熟雞肉末、茄子末，再以小火煮至茄子熟軟，即完成。（可加少許鹽調味）

姜蒜切片,蔥切成蔥段和蔥花備用,茄子去皮(也可不去),切段,放鹽醃一會兒,醃出水後用清水沖洗幾遍,瀝乾;

調醬汁(料酒一勺、生抽2勺、蠔油一勺、老抽一勺、白糖半勺、澱粉一勺、紅辣椒三根、清水三勺);

熱鍋冷油,油稍微多放點,油熱後,倒入茄子翻炒,炒軟後盛出;

食材：茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

1、茄子洗淨，切成半，然後放進鍋裡，先蒸熟。稍稍放涼後，可以撕成絲。可以根據寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍醃一下。

3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋裡，隔水蒸熟。可以用來拌飯吃，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。營養小貼士：這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。