營養價值豐富，烤知了富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、鉀、磷、鈣、鋅、鐵、各種維生素等。適量吃些知了猴可以補充蛋白質、維生素、礦物質等多種營養。

是的，知了是可以烤著吃的。在一些地方，知了被視為一種傳統的食物，尤其在亞洲一些國家和地區，如中國、泰國和南韓。通常，知了會被捕捉後進行清洗和烹飪處理，然後烤至變脆。烤知了通常被當作一種有趣的小吃或者高蛋白的食物。然而，是否食用知了是個人的偏好和文化習俗的問題，因此並不是所有人都喜歡或習慣食用知了。

可以

一、原料：

1.主料：活的蟬若蟲150 克。

2.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。

做法：

一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗乾淨。

二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。

三，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。

四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裡炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。

另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出乾淨的知了猴，撒上一些細鹽略加醃漬，用竹籤將知了猴穿成串，控幹水分，最後放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。