蓮蓬可以生吃。

剛採摘下來的蓮蓬味道清香，將新鮮的蓮子剝出，可當作“小水果”食用，味道清甜可口。

老一點的蓮子，呈米黃色，沒有光澤，蓮子芯呈深綠色，食之微苦，生吃下去正好消一消燥熱天氣積聚的內火。如果實在不想吃，留下煮銀耳蓮子湯，效果不減，口感也會更加軟糯

蓮蓬子可以生吃，但是要去殼去皮。生吃新鮮的蓮蓬子的時候，先把中間的蓮子芯取出來再吃，因為蓮子芯是苦的，會影響口感。新鮮的蓮蓬一般是在當天就食用完，因為新鮮的蓮蓬經過一段時間保存以後，就會使蓮蓬自身的營養價值和其中的食用口感產生變化。

可以

蓮蓬屬於一種比較有營養價值的食材，使用以後能夠補充身體所需要的營養，對身體的健康能夠起到保護的作用，可以直接用來生吃也可以晒乾以後再使用。適當的吃一些蓮蓬，能起到消除和下火的作用，而且口感也比較好。平時也可以使用一些新鮮的瓜果和蔬菜。