食材：蔥頭1顆，柴魚絲5公克，日式醬油1大匙，檸檬汁1/2小匙，細砂糖1小匙，涼開水1大匙，香油1/2小匙

做法

1.蔥頭去皮切絲，泡入冰開水約3分鐘使其更脆口後撈起瀝乾水份，放入碗中備用。

2.將所有調味料一起調勻成醬汁淋至作法1洋蔥絲上，撒上柴魚絲即可。

1、主料：香菜3根、木耳340克、洋蔥頭1個、紅尖椒1個、核桃仁70克。

2、輔料：菜籽油適量、食鹽少許、鮮雞汁少許、生薑2片、蒜頭4瓣、米醋1湯匙、香醋1湯匙、白糖2.5湯匙。

3、備好食材、木耳提前泡發好。

4、生薑、洋蔥、香菜和青紅椒、清洗乾淨後切好備用。

5、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水加蓋大火。

6、煮開後轉發小火再煮10分鐘左右用漏勺撈出。

7、瀝乾水分後放入一個大碗中。

8、準備醬汁：碗中加入食鹽、白糖、米醋、香醋和鮮雞汁攪拌均勻備用。

9、另起平底鍋加熱倒入菜籽油。

10、放入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎。

11、開中小火爆香後倒入調好的醬汁中。

12、趁著剛剛的油鍋將核桃仁放入、然後開小火將其炒香炒熟。

13、然後放在木耳上面、再倒入調好的醬汁。

14、最後撒些香菜，用筷子上下翻拌均勻均可食用。