用料： 中筋麵粉 150克 紅糖 30克 水 150克 酵母 1.5克 泡打粉 1克（泡打粉可不用） 芝麻 少許 紅糖蒸糕的做法 ：

麵粉加泡打粉過篩備用紅糖加入水，融化後，也過濾一下。

因為有的紅糖會有雜質然後加入酵母混合均勻倒入麵粉混合均勻保鮮袋抹些油，放入模具中然後倒入紅糖麵糊放在蒸籠上，30度左右醒30分鐘醒好的麵糊上撒些芝麻，中火冷水上鍋，蒸30分鐘左右。關火後三分鐘開蓋

20分鐘

主料：麵粉300g、紅糖100g、 酵母3g、泡打粉3g、紅棗

輔料：油、開水、清水

做 法

1.紅糖用開水沖泡，放涼後備用。

2.酵母粉用清水先攪拌開，激發活性。

3.碗中倒入麵粉，倒入酵母水，泡打粉，放涼的紅糖水。

4.用鏟子攪拌均勻。

5.電飯鍋內刷一層油，倒入混合的麵糊。

6.蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到2倍大。

7.發酵好後，擺上紅棗。放入電飯鍋中，按蛋糕鍵模式或者按煮飯鍵即可。

8.零失敗的電飯鍋紅糖發糕就做好了，香軟又蓬鬆

麵粉300克，酵母4克，溫水，紅糖50克，紅棗，葡萄乾。

制作步驟:

酵母先放入溫水中化開，紅糖也放入溫水中化開，然後先把酵母水倒入麵粉中，攪拌均勻，再把糖水放入麵粉中攪拌均勻。

之後再分少量多次的倒入溫水，邊倒邊攪拌成稀一些的麵糊狀。因為是做發糕，盡量讓它發的大一些，所以面和的時候和的稀一些就可以蓋上蓋子，餳發一個半小時，醒到兩倍大以後開蓋。

大紅棗清洗乾淨以後，從中間切開，再切小粒，把中間的核去掉。

在電飯煲的內膽中刷上一層植物油，四周也刷一下，這樣方便脫模。把醒好的麵糊倒入電飯煲中，頂上擺上紅棗和葡萄乾。

再用手震一下，把裡面的氣泡排一下，然後放入電飯煲中，按開煮飯鍵，跳閘以後，再燜上兩分鐘就可以開蓋出鍋，一道非常美味的紅糖發糕便做好了。

烹飪小提示:

和麵的酵母水溫度一定要在50度以下，20度以上，如果超過50度，很容易把酵母燙死，失去活性就沒有辦法發酵了。平時如果用乾酵母的話，最好是用剛開封的，開封過的酵母一定要用夾子把它夾緊，放在乾燥的地方去保存，以免酵母在下次使用的時候失去活性。

最後放上的紅棗，葡萄乾都是我本人比較喜歡吃的乾果，大家如果喜歡別的乾果，比如核桃仁之類的，都可以放上去。

電飯煲的內膽一定要刷油，這樣才能在蒸好了以後往外倒的時候比較方便脫模，不然的話很容易粘在電飯煲上，而且刷上油來蒸的話，本身也是一個養鍋的過程，非常好。