首先白皮配料混合,揉成光滑麵團。
步驟 2
space
酥皮配料(除白芝麻外)混合,揉成光滑麵團。
步驟 3
兩面團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。根據麵粉的吸水量和蜂蜜的濃度水量酌情增減。麵團揉成光滑鬆軟為好。
步驟 4
鬆弛好的皮料麵團擀製成薄片。
步驟 5
酥皮面團擀制和皮料薄片一樣大小。
步驟 6
在皮料薄片上刷一層薄薄的水。
步驟 7
酥料面皮放在皮料面皮上緊密結合。酥皮面撒上芝麻。
步驟 8
重合的面皮輕輕擀製成0.5-0.8cm。厚度可根據自己口感喜好。
步驟 9
面皮切成等量長條。
步驟 10
再把長條切成2CM×3CM的長方形,切三刀,中間不要切斷。
步驟 11
放到熱油裡溫火炸制金黃,酥皮面金黃,白皮面範白。
步驟 12
糖漿配料混合。
步驟 13
混合好的糖漿小火加熱至起密集起泡。
步驟 14
把炸好的三刀立即放到熱糖漿裡浸泡撈出。
步驟 15
一個個金黃剔透、酥軟至極、油光鋥亮的暗紅色方塊上刻有三條深深的刀痕;溝壑處芝麻點點,仿佛天空中閃亮的星星……蜜三刀熱量高甜度大,咬一口嘴裡充滿濃濃的蜜汁
首先白皮配料混合,揉成光滑麵團。
步驟 2
space
酥皮配料(除白芝麻外)混合,揉成光滑麵團。
步驟 3
space
兩面團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。根據麵粉的吸水量和蜂蜜的濃度水量酌情增減。麵團揉成光滑鬆軟為好。
步驟 4
space
鬆弛好的皮料麵團擀製成薄片。
步驟 5
space
酥皮面團擀制和皮料薄片一樣大小。
步驟 6
space
在皮料薄片上刷一層薄薄的水。
步驟 7
space
酥料面皮放在皮料面皮上緊密結合。酥皮面撒上芝麻。
步驟 8
space
重合的面皮輕輕擀製成0.5-0.8cm。厚度可根據自己口感喜好。
步驟 9
space
面皮切成等量長條。
步驟 10
space
再把長條切成2CM×3CM的長方形,切三刀,中間不要切斷。
步驟 11
space
放到熱油裡溫火炸制金黃,酥皮面金黃,白皮面範白。
步驟 12
space
糖漿配料混合。
步驟 13
space
混合好的糖漿小火加熱至起密集起泡。
步驟 14
space
把炸好的三刀立即放到熱糖漿裡浸泡撈出。
步驟 15
space
一個個金黃剔透、酥軟至極、油光鋥亮的暗紅色方塊上刻有三條深深的刀痕;溝壑處芝麻點點,仿佛天空中閃亮的星星……蜜三刀熱量高甜度大,咬一口嘴裡充滿濃濃的蜜汁