一，素炒黃豆芽時加點香乾，吃時又脆又有咬勁。

二，素炒黃豆芽時加點韭菜，味道別有風味。

三，素炒黃豆芽時加點臘八醋，味道特別的好吃。

四，素炒黃豆芽時翹一點紅蘿蔔絲，顏色好看，吃時特別下飯。

五，純素炒黃豆芽，不加配菜，吃出的是純天然的豆香味。

【食材清單】：豆芽500克，蒜苗2根，生薑5克，鹽3克，白糖1克，雞精少許，豬油適量。

【步驟/做法】：1、黃豆芽擇淨，用鹽水浸泡15分鐘後控幹水分備用。



2、蒜苗擇好洗淨切斜刀段，生薑去皮洗淨拍碎切末備用。



蒜苗和薑末

3、平底鍋燒熱後，放入多一點的豬油化開。



放豬油

4、然後下入蒜苗和薑末，炒出香味。



下蒜苗和薑末

5、倒入處理好的豆芽，調入鹽3g，中火翻炒至豆芽斷生。



翻炒

6、下入白糖和雞精調味，關火出鍋裝盆，即可食用。