醬滷豬蹄。

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1／6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1／4茶匙。

1、豬蹄切塊，用滾水燙過。

2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴

1. 豬腳配料需要：薑片、蔥段、料酒、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油、糖、老抽、生抽、香葉、幹辣椒等。
2. 這些配料能夠使豬腳更加美味可口，其中薑片和蔥段能夠去腥增香，料酒能夠去腥增味，八角和桂皮能夠提昇口感，花椒能夠去腥提香，鹽能夠調味，醬油、糖、老抽和生抽能夠增加顏色和口感，香葉和幹辣椒能夠增加香味和辣味。
3. 當然，豬腳的配料還可以根據個人口味和喜好進行調整和變化，例如加入薑汁、蒜泥、豆瓣醬等。

原料：蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。

做法：

1、將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口。

2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。