麵粉和沾米粉的區別在於它們的原料和用途不同。
麵粉是經過磨細、篩選後得到的粉末狀物質，主要由穀類、堅果等糧食作物製成，用途廣泛，可以做餅乾、麵條等食品，也可以用於烘焙。
而沾米粉則是從大米中提取出來的一種澱粉類物質，用途比較特殊，主要用於烹調中的加澱粉、增稠等作用，如炸雞排時用來沾裹雞肉，使其表面更加酥脆。
總的來說，麵粉和沾米粉雖然都是粉末狀物質，但原料和用途上還是有明顯的區別的。

兩者區別如下

1.

制作的材料不同 麵粉是用小麥加工的,小麥經磨製加工後,即成為麵粉,也稱小麥粉; 粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉。

2.

可制作的食品不同 麵粉可以製作成麵包、麵條、點心、菜餚等; 粘米粉是制作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕等美食。

3.

觸摸的手感不同 麵粉用拇指和食指擠壓磨擦,捏起來是乾澀的; 粘米粉用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。

4.

營養效果不同 ;