做法如下，白南瓜500克，清洗乾淨，去掉瓜瓤，擦成絲，加些鹽，浸出水，擠幹備用。

雞蛋兩個打入碗中在油鍋內煎成雞蛋米，後放入盆中加入剁碎的蝦皮，食用油，五香粉攪拌均勻，再倒入白南瓜絲蔥薑末，海鮮醬油食用鹽再次攪拌均勻。

把做好的餡料放入發酵好的面皮中，做成包子蒸熟即可。

鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用。南瓜用叉板叉成絲，南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻。加入香油後再攪拌均勻備用。

白皮南瓜素餡包子餡怎麼調

用料

甜南瓜300克，洋蔥（中等個頭）1個，黑胡椒粉一撮，鹽適量，植物油少許，麵粉200克，水100克，鹽2克

步驟 1，南瓜去皮去瓤切小丁，洋蔥切小丁，放適量鹽，少量黑胡椒粉，再加一點點油，餡料即成。

步驟 2，混合麵粉，鹽，水，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒30分鐘。

步驟 3，醒好的面，分成15個面劑子，搓圓，鬆弛10分鐘。

步驟 4，擀皮子，要比普通的包子餃子皮薄很多，每個面劑子20克左右，但要擀到手掌大小，甩去麵粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)。

步驟 5，鍋內籠屜上塗一層油，放上包子，中大火上汽後，轉中火蒸15分鐘，關火再悶3-5分鐘就可以啦。

步驟 6，成品很有光澤，隱約可以透出餡料的顏色。和普通的發麵包子完全不同。

步驟 7，吃時在薄皮包子上撒適量胡椒粉，非常提味。

白皮南瓜素餡包子餡怎麼調

南瓜素餡包子南瓜素餡包子的用料 味極鮮 南瓜素餡包子的做法步驟1 將南瓜擦成絲，稍微剁碎，加點鹽，去去水。將雞蛋炒熟搗碎，香菇切成小塊。

將準備好的餡調在一起，加點蔥花，加點蠔油和少許鹽，少加點蠔油和味極鮮，多加點油，因為是素餡，所以要多加點油。然後南瓜素餡就調好了。