食材清單

油麥菜 300克 、 獨蒜 三瓣 、 耗油 一勺 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/10

準備食材

步驟2/10

油麥菜洗乾淨，對半切開。

步驟3/10

將蒜切成細一點的蒜蓉。

步驟4/10

熱鍋倒入適量的食用油。

步驟5/10

關小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。

步驟6/10

炒到蒜變成金黃色，發乾的時候開大火倒入油麥菜煸炒。

步驟7/10

倒入油麥菜後用鏟子翻炒到油麥菜變軟。

步驟8/10

加入一勺耗油。

步驟9/10

再加入少許的鹽，快速翻炒，出鍋前撒上些白糖提味。

最後一步

出鍋裝盤，一道簡單美味的蒜蓉油麥菜就做好了。

1.準備好麥菜，洗淨切成段狀備用。

2.準備蒜末、生薑末和生抽。

3.熱鍋冷油，加入大蒜、生薑末煸炒出香味。

4.放入麥菜段，加入適量的鹽翻炒。

5.繼續加入生抽，炒至麥菜軟爛，出鍋前再加入適量的芝麻油即可。

小提示：

1.麥菜的烹飪時間不要過長，不然會失去口感。

2.炒麥菜時要注意火候，以免炒黑。

3.如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒油。

1食材準備：油麥菜400g、醬油5ml、雞精3g、食鹽5g、食用油10ml、大蒜1頭。

2將油麥菜洗淨，切成大約3cm的長度。

3大蒜去皮，拍碎，剁成蒜末。開火，將鍋燒熱，倒入食用油，將蒜末倒入，煸炒出香味。

4將油麥菜倒入鍋中，開大火翻炒，待油麥菜炒至5成熟時，加入半勺鹽，加入少量的雞精，關火出鍋。