1.調製紅糖是近代史上製糖工藝的一種。伴隨著科技的發展，是製糖工藝中的衍生品。配製紅糖是集各種糖為一種的混合物。

紅糖是將甘蔗壓榨出汁後,經過物理澄清或簡單的石灰法澄清,是不需要加入化學加工助劑和食品添加劑,澄清液加熱濃縮去除水分得到金黃色至紅褐色的紅糖.而調製紅糖則是在紅糖制作過程中加入色素或紅糖粉讓其成品色澤更豔,其制作過程與紅糖類似。

調製紅糖

1、原料

調製紅糖和紅糖在原料上就有明顯區別，雖然調製紅糖和普通紅糖的原料都是甘蔗汁，但調製紅糖在加工過程中還會加入其他多種配料，像生活中常見的玫瑰花，益母草，生薑，紅棗等都可以，是制作調製紅糖的重要配料。

2、加工工藝

調製紅糖與紅糖的加工工藝也有一定區別，紅糖是在提取甘蔗汁以後經熬煮加熱以後，得到的糖而調製紅糖，則是把甘蔗汁中加入生薑，紅棗或玫瑰花等多種配料以後，再經長時間熬煮得到的一種糖。



3、口感

調製紅糖和紅糖在口感上也有明顯區別，紅糖是一種味道，甘甜的存在，而調製紅糖的口感，則根據添加配料的不同會出現不同的口感，添加了生薑的調製紅糖，會有生姜的辛辣氣味，添加了玫瑰花的調製紅糖，則有玫瑰花的獨有香氣。

4、功效

調製紅糖和紅糖在功效上也有明顯區別，調製紅糖的功效遠遠高於紅糖，因為調整紅糖在加工過程中加入了其他配料，比如說加入了生薑的紅糖驅寒，功效會更為出色，加入了玫瑰花的紅糖活血功效更為出色，加入了紅棗的調製紅糖，則具有更好的補血能力。