主料

羊血1塊

輔料

蒜1頭

辣椒麵1湯匙

鹽適量

醋適量

醬油適量

食用油適量

辣子蒜羊血的做法步驟

1.準備材料。

2.將羊血切成小塊。

3.準備大蒜，將大蒜切末。

4.煮鍋中加水煮開，（或者是高湯）下入切好的羊血塊。

5.再開鍋稍煮，撈出備用。

6.炒鍋中放油，燒熱（8成熱）。

7.撈出的羊血塊中放入花椒麵、鹽、醬油、醋，將辣椒麵放最上面。

8.熱油潑在辣椒麵上。

9.放上蒜末，攪拌均勻即可

食材用料：羊血，姜，蔥，花椒油，醬油，鮮辣椒，蒜，食用油。

涼羊血的做法步驟：

1. 新鮮羊血切片，姜蔥蒜與都切成末，鮮辣椒切圈

2.羊血要在開水之中燙1分鐘

3.撈出來放在碗中

4.依次放上姜、醋、蒜、醬油、辣椒

6.起鍋燒油，將滾燙的油澆在碗內，最後可淋點花椒油提鮮。