生黃精煲母雞湯的做法步驟

步驟 1

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剛宰的母雞，泡水1～2小時去血水。不泡也可以，因為這次老母雞比較肥，而黃精性質滋膩，老母雞會飛水去雞油

步驟 2

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飛水，泡過血水的出來的血沫很少，但明顯表面一層油

步驟 3

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洗淨，放燉鍋，重新放入純淨水

步驟 4

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藥材稱份量，洗淨後，都放進去，隔水燉3.5小時

步驟 5

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早上已好，馬上撇表面雞油

步驟 6

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湯清澈，加入鹽。

材料：排骨200g，熟地60克，黃精，薑片少許。

步驟：

1、備好食材，將排骨洗淨、斬件；黃精、熟地先洗乾淨泡軟。

2、砂鍋裡放入排骨薑片去腥。

3、大火燒開，弄掉血水，去除浮沫。

4、在放入熟地一起燉。

5、大火先煮10分鐘在中火燉30分鐘。

6、加少許鹽完成調味，裝碗即可食用。

此湯口感清甜，有助於改善皮膚乾燥起皺的問題，有補氣血和通便的作用。