1.

準備紫蘇葉300克清洗乾淨，如下圖所示

2.

鍋中放入1000毫升的水，再加入紫蘇300克，中火焯水六分鐘。

3.

六分鐘以後直接撈出紫蘇，控幹水分。

4.

然後再準備豆腐150克，切成片。

5.

準備魚500克，如下圖所示。

6.

鍋中放入食用油15毫升，中火加熱到六成熱。

7.

接著放入魚500塊，用小火慢煎。

8.

煎至兩面定型即可盛出。

9.

鍋中放入食用油20毫升，接著放入小米辣15克，杭椒15克，薑片15克，炒出香味。

10.

然後再放入清水1000毫升，魚500克。

11.

接著放入紫蘇葉300克，食用鹽15克，白胡椒粉五克。

12.

然後再放入豆腐150克，用小火煮15分鐘即可。

13.

過15分鐘以後直接盛出，如下圖所示，成品圖。