準備材料：

主料，土豆一個，芸豆500克，五花肉150克。輔料，食鹽少許，植物油一大勺，小蔥1根，生薑1塊，生抽一勺，花椒少許，八角，1塊

制作過程：

1、首先把芸豆兩邊給掐掉，然後掰成大斷，把它用清水沖洗乾淨

2、把準備好的土豆去掉皮，然後洗乾淨，再把它切成小塊用清水浸泡備用

3、把五花肉給切成大片，然後生薑也切成絲做備用，然後在準備好的鍋裡面放上一些植物油，加入花椒把薑絲炒香

4、在鍋裡面在加入一塊八角，但是要注意不要把八角給炒糊了，隨後再把五花肉也下進鍋裡面去

5、翻炒幾次後，在鍋裡稍微放一些生抽，把五花肉翻炒到變色為止

6、隨後在鍋裡面加入芸豆，再加入一勺生抽用大火進行翻炒均勻，並且把芸豆帶入的水份也炒幹

7、然後把土豆塊瀝乾水份後加入到鍋裡，再次用大火進行翻炒均勻，然後加入兩碗清水，這個時間肯定鹽不夠，所以需要再加上一小勺的鹽，再翻炒均勻

8、把菜在鍋裡攤平，蓋上鍋蓋轉成小火慢燉，大約過個15分鐘後，打開蓋子，然後加入一些蔥花，再加入小半碗水，轉大火進行翻炒收汁，等水剩的差不多之後，再次蓋上鍋蓋，然後關火

9、關火之後不要馬上開蓋，再繼續燜上3-5分鐘，最後用盤子裝起來，撒上一些蔥花，就這樣簡單的東北家常菜就做好了，來兩碗米飯，非常棒的一頓飯

原料：芸豆300克，土豆300克，豬肉片50克，蔥薑蒜若干

土豆燉芸豆

配料：花生油，鹽，麵醬（北方人的吃法），雞精

方法：

1、先把芸豆抽絲掰成段（約一寸），將土豆切成塊，再將蔥姜切絲，以備用。

2、鍋內放入兩湯匙油加熱，將麵醬放入鍋裡，讓油炸一下，蔥薑絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘，等到芸豆變色後加水，不要太多。

3、待水開後，加入蒜末，加鹽，繼續翻炒幾下，大約10分鐘後放入雞精盛出即可。