首先要把蔥薑蒜花椒大料生抽炒香，放白糖，然後把鴨塊到鍋裡翻炒，在倒高壓鍋裡放水和鴨肉一平就可以了，然後調好高壓鍋溫度既可

首先肯定的回答：先在高壓鍋放點油燒熱再何入切好的鴨子翻炒，放入各種調料後再倒入啤酒蓋好蓋20分鐘後啤酒鴨即好了

鴨子洗淨後，剁成小塊兒。高壓鍋內放入蔥姜，鴨子，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，老抽，白糖，適量的清水，半瓶啤酒，湯汁兒要沒過鴨子。大火上氣後調成小火，15分鐘後即可。

1· 準備食材，把鴨肉切塊洗淨，生抽，老抽，料酒混合待用。

2· 鴨肉涼水下鍋焯去血水。炒鍋熱油，放入鴨肉塊，炒至微黃，放入蔥薑蒜桂皮八角再炒，然後放入混合的醬料調色。

3· 將鴨肉和其它剩下的材料一同放入高壓鍋，倒啤酒，看個人喜歡加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完湯汁比較多，不放水，適量的放一點鹽就可以了。

4· 大火燒開，再小火10分鐘左右，美味的啤酒鴨就可以出鍋了。

主料：鴨子半隻啤酒350ml蔥半根姜4片八角2個桂皮、香葉各適量

輔料：生抽1大勺老抽1小勺糖1小勺鹽1/4小勺

制作工藝：

1、準備食材

2、鴨子洗淨切成小塊

3、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水後撈出

4、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準

5、調入生抽、老抽、糖、鹽。

6、攪勻調料後，蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥

7、開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安全閥，放氣完畢後盛出即可

材料

主料：鴨子一隻；

輔料：薑片適量、料酒適量、啤酒500ml、醬油少許、鹽少許、八角少許

啤酒鴨—高壓鍋版

1

鴨子剁塊，沖洗一下。

2

鍋裡燒水，放點料酒，幾塊薑片，倒入鴨肉，煮5-6分鐘。

3

水開了，鴨肉倒出來，用冷水衝去浮末，沖洗乾淨。

4

沖洗乾淨之後，撈起來瀝乾備用。

5

鍋裡放油，開小火，放點白糖，煮至融化。

6

白糖溶化開始冒泡，把鴨肉倒進去，翻炒。

7

加入生薑，喜歡吃薑的多放沒關係，少放也行的。

8

加入適量料酒，翻炒片刻。

9

接著倒入啤酒。

10

加入八角，然後把鴨肉倒進高壓鍋。

11

加少許醬油，蓋上蓋子，大火煮開。

12

上氣後，換小火，壓10分鐘，關火。

13

高壓鍋放氣之後，倒回鍋裡，加點鹽，蓋上蓋子，燜2-3分鐘即可。