食材明細

小蔥、姜、老抽、生抽、白砂糖、開水。

1、切蔥花，薑片，加香葉，熱油爆炒。

2、加適量開水，煮沸。

3、加老抽

4、加生抽

5、加白砂糖，中小火熬十五分鐘

6、過濾，備用

7、蒸魚之後，澆汁用，味道鮮美

8、剩下的存罐裡進冰箱。

收起

加入豉油的蒸魚是一道經典的廣東菜，做法如下：1.將魚洗淨，用刀在魚身上切幾刀，以便入味；2.在魚上撒入蔥薑蒜末，並將豉油淋在魚身上；3.將蒸鍋中的水燒開後，放入蒸架，再將魚放在蒸架上，開大火蒸8-10分鐘即可。

豉油的醬香味和魚肉的鮮美相融合，令人垂涎。

蒸魚是一道中華菜餚的經典做法之一，豉油也是蒸魚時常用的調味料之一。下面是一種常見的蒸魚豉油的做法：

材料：

魚（適量，常用的魚種有草魚、鱸魚、鯽魚等）

豉油（適量）

薑片（適量）

蔥段（適量）

植物油（適量）

鹽（適量）

料酒（適量）

蠔油（可選，適量）

步驟：

將魚清洗乾淨，去除魚鱗、內臟和雜質。在魚身兩側用刀切幾刀，使其更容易入味。取一些薑片和蔥段擺放在魚腹內，增加香味。

準備一個蒸鍋或蒸魚器，加入適量的水並加熱至水沸騰。

將準備好的魚放在蒸盤或蒸魚器的上層，蓋好蓋子，用中火蒸約8-10分鐘（時間根據魚的大小和厚度而定），或直到魚熟透。

在蒸魚的過程中，可以準備一個小鍋，加入適量的植物油，放入薑片煸炒出香味，然後加入適量的豉油，略煮一下。

蒸好的魚取出，將薑片和蔥段從魚腹內取出，將熱油豉油淋在蒸好的魚上，可以根據個人口味需求適量加鹽、料酒和蠔油來調味。

最後，撒上一些蔥花作為裝飾

蒸魚豉油是一道傳統的中式菜餚，下面是一種常見的做法：
主料:

金鯧魚一條
輔料:

薑片5大片

蔥少許

紅辣椒一個

豆豉一勺

鹽一小勺

醬油半大勺

油兩大湯匙
做法:

1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。

2.準備蒸鍋，加水燒開。

3.在蒸盤上鋪上薑片和蔥段，將魚放在蒸盤上。

4.將紅辣椒切成細絲，撒在魚身上。

5.將豆豉用刀背壓碎，撒在魚身上。

6.將醬油和油混合均勻，淋在魚身上。

7.將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸約10-15分鐘，或者根據魚的大小蒸熟。

8.蒸熟後，撒上蔥花作為裝飾即可。
這樣，一道美味的蒸魚豉油就做好了。根據個人口味，你也可以根據需要調整配料的用量。祝您做菜成功，享受美食！